镇江锅盖面

中国江苏网4月4日讯昨天上午，镇江锅盖面行业协会会长周鹤銮，从市工商局副局长吴圣涛手中接过了商标注册证。这意味着“镇江锅盖面”地理标志证明商标正式落地。至此，镇江市镇江市地理标志商标总数增至10件，镇江“三怪”中的“镇江锅盖面”“镇江香醋”均成功注册地理标志商标。看似简单的“举手之间”，并非“举手之劳”。“2007年开始谋划申报，2012年以镇江锅盖面行业协会为主体，开启申报之路。”周鹤銮介绍，对...

中国江苏网3月31日讯记者3月30日从镇江市工商局获悉，“镇江锅盖面”商标日前获国家商标总局核准注册，成为镇江市面条产品的第一个地理标志证明商标。至此，镇江“三怪”中的“镇江锅盖面”“镇江香醋”均成功注册地理标志商标。据了解，镇江市地理标志商标总数已达10件，其中地理标志集体商标3件，地理标志证明商标7件。按产品分，醋产品3件，鲜活水产品4件,面条1件，茶叶1件，秧草1件。（黄莉梁和峰）...

\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0近日，“镇江锅盖面”商标，获国家商标总局核准注册，成为镇江市面条产品的首个地理标志证明商标。至此，镇江“三怪”中的“镇江锅盖面”“镇江香醋”均成功注册地理标志商标。该市地理标志商标总数已达10件，其中地理标志集体商标3件，地理标志证明商标7件。按产品分，醋产品3件，鲜活水产品4件,面条1件，茶叶1件，秧草1件。（黄莉夏莉）...

\u00A0镇江“锅盖面”，又称伙面，是镇江家喻户晓的面食。被称为江南的天下“第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味深受广大食客热捧。已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。锅盖面，用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成...

武汉热干面(资料图片)中广网北京7月5日消息(记者张晶)据中国之声《央广新闻》报道，国家商务部、中国饭店协会最近首次评选了“中国十大名面条”，武汉热干面榜上有名。此前，民间一直将武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面并称为“中国五大面条”。在我国餐饮行业，由专业机构评选“中国十大面条”还是首次。刚评选出炉的“中国十大名面”为武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、河南萧记烩面、兰州拉...

中国江苏网7月5日讯昨日，记者获悉，刚刚在杭州落幕的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上，评选出了“中国十大面条”：北京炸酱面、山西刀削面、武汉热干面、河南烩面、兰州拉面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、四川担担面、吉林延吉冷面。在我国餐饮行业，由专业机构评选“中国十大面条”还是首次。据了解，此次文化节由国家商务部、中国饭店协会等举办，是全国餐饮业的“奥斯卡”，美、日、韩等国的国际友人和...

在镇江市现场发回报道被称为天下“第一面”的锅盖面又叫“伙面”，是镇江家喻户晓的美食。作为江南饮食技艺的一大创造，“锅盖面里煮锅盖”被誉为镇江三怪之一。近日，当地某论坛上一篇《舌尖上的锅盖面》的帖子罗列出镇江城里知名的特色锅盖面店，再次刺激了镇江人的味蕾，引得无数英雄竞折腰。镜头一：邵顺兴锅盖面馆走进夹在前后就餐区中间的小厨房，一口直径半米有余的大锅里漂浮着的一只木锅盖吸引了记者的眼球。这个带有木料...

镇江地处江南，长江运河交汇于此。镇江人本不食面，五代时开始的北人南迁，使得北方习俗融入南人生活，面条这一融合性极强的新鲜食物悄然兴起。清朝初年得益于乾隆帝的传播，使镇江锅盖面威名远扬，被称为江南“第一面”。为了适应来往镇江的南北客商的口味，镇江锅盖面以秘制的酱油配方、独特的面锅里煮锅盖的制作工艺、混合型的浇头配菜口味这三大特点而驰名中外。镇江锅盖面被评选为“中国十大面条”之一，并成功申报市级和省级...

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