小肥羊火锅

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2006年6月，当小肥羊的创始人张钢与英国的3i集团签署投资协议时一定没有想到，曾经豪言要成为“中国的百胜”的小肥羊，十年后已经被真正的百胜集团收购。那群和自己同甘共苦的创业伙伴们早已离开，这家自己辛苦打造、曾经风靡华夏大地的火锅品牌在百胜的管理下，却是山河日下。在这个过程中，神秘的3i集团扮演了什么角色？1999年，知名火锅品牌海底捞刚刚走出自己创业的简阳，来到西安开设自己在简阳之外的第一家新店...

收购小肥羊是为了尝试多种可能性，让研发团队跳出原来的窠臼，做肯德基、必胜客是我们擅长的，那么做火锅有没有可能呢?在中国，苏敬轼和他的团队把肯德基从4家做到4000家。这个成绩是惊人的。肯德基在全球扩展中，只有在中国实现了超越麦当劳。但是，在他们把肯德基、必胜客做大之后，苏敬轼就希望研发团队突破窠臼，尝试一种可能性。“小肥羊对于百胜来讲是一个很大的尝试，怎么样让百胜能够跳出必胜客、肯德基这几个品牌，...

一部堪称“舌尖3”的创意视频刷爆朋友圈，一锅精彩的“肉麻藤椒锅”引爆话题，更有一家小而美的新店开幕好评无数……最近动作多，声量大，不禁让我们兴起了探究之心，去看看这个马上就要迎来17岁生日的品牌在干些啥。抓住年轻消费群体的不二法门最近，一段美食创意视频在朋友圈被刷爆了！这部叫做《寻味之旅》的短片由《舌尖2——相逢》导演倾力打造，意境悠远，画面美爆，硬是把的火锅拍得清新唯美，仙气十足，更令人跌破眼镜...

本报讯2011年，全球餐饮业巨头百胜以总额近46亿港元现金私有化小肥羊。近四年，创始团队各奔东西，而百胜接盘的小肥羊究竟发展怎样，多名小肥羊内部及接近小肥羊的人士透露，由于内外部因素，这两年客流量减少了。曾见证小肥羊上市、退市并在百胜工作，直至2014年才离职的李奇（化名）否认小肥羊被“雪藏”之说，“谁都不会拿40多亿开玩笑”。在收到记者的采访提纲后，百胜方面以极其精简的官方表述予以回复，对小肥羊...

导语：刚刚告别炎夏的考验，在凉意沁人的初秋，还有什么比“大口吃肉”更开胃的呢？小肥羊2016年秋季新品牛膝牛脊啃肉锅全新上市，筋、肉、骨一口“啃”尽，味美料足，专为嗜肉爱好者打造！此次，小肥羊引入两种特色牛骨，美味大升级——源自澳洲的大块牛膝骨，半筋半肉，含胶原蛋白，原汁炖煮、嚼劲十足；而从南美进口的牛脊骨，则是骨大肉多、肉质酥嫩、香气扑鼻。有筋有肉的牛膝配上有骨有肉的牛脊，“嚼筋”、“吃肉”、“...

一直以来，小肥羊的发展历程如同教科书一般，被写进各种商学院的案例中。然而，曾一度风光无限的“中华火锅第一股”，现在去哪了?这些变化背后，到底发生了些什么?巴奴看似不经意却紧紧傍底捞，海底捞看似不声不响却欲以10元毛肚悄然“割喉”巴奴。当火锅界老二与老大貌似互不相干，背地里却杀招频出时，你还记得那个曾经火遍中国的小肥羊吗?它，是名符其实的中华火锅第一股、曾经的本土餐饮老大!从小肥羊到俏江南，再到大娘...

“小肥羊火锅”是根据老北京的“涮羊肉”创制的一种流行火锅，此火锅风靡大江南北，走势十分看好。“小肥羊火锅”与传统涮羊肉不同的是，“小肥羊火锅”的汤是比较讲究的，它选用几十种香料药材用老母鸡、羊骨、牛骨等熬制而成。所以说，要制作好“小肥羊火锅”关键就是熬制所需的汤料。另外，“小肥羊火锅”不需要像其他火锅涮羊肉那样用味碟蘸食，而是采用本身白汤进行调味后，涮烫羊肉进食。小肥羊火锅锅底汤料分白汤和辣汤两种...

小肥羊肉业带动畜牧变革小肥羊公司长足稳健的发展及对肉品配送的重视，催生了肉业基地的诞生。小肥羊肉业公司于2004年注册（之前以基地的形式存在），是由内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司投资兴办的集肉羊养殖、屠宰、加工、销售为一体的现代化大型企业。公司位于锡林浩特市经济技术开发区内，以生产“小肥羊”牌系列羊肉为主，主要产品有各种高档冷鲜羊肉、优质冷冻羊肉、各类羊副产品及其他羊肉系列产品。全部建成后可达到年屠...

如今的市场，要么让消费者中意于你的产品，要么让消费者能看到你的店，可小肥羊都没做到。现在，小肥羊已被当年的小伙伴们甩出了几条街。且不看其竞争对手的数据，仅就小肥羊自身的比较，就足以让人唏嘘。小肥羊的江湖地位每况愈下的原因实际上涉及的层面很广。产品、品牌、服务等，方方面面。而外资收购本土品牌后的运营模式也会有变化，很多本土品牌的优势会在收购后变弱，这些综合在一起才会影响到市场占有。众说纷纭也好，一锤...