新辣道

最近，由新辣道战略投资的坛老徐有料酸菜鱼火爆上线，在备受热捧的同时，大家不禁疑惑，坛老徐酸菜鱼和新辣道鱼火锅产品类型相似，在市场中必定会形成竞争，而它们都属于新辣道出品，这不是左右手互搏吗?相对于新辣道鱼火锅，坛老徐酸菜鱼确实有一些优势。虽然坛老徐有料酸菜鱼和新辣道鱼火锅选用的都是温泉基地的温水鱼，肉质鲜嫩，口感细腻，但是坛老徐酸菜鱼结合了酸菜的酸，川椒的辣，汤料的鲜，真正达到了南方人北方人都爱吃...

原标题：新辣道李剑：如何打造出成功的坛老徐有料酸菜鱼“坛老徐有料酸菜鱼”在餐饮界中以一匹黑马的姿势横空出世，可谓近年来少有的餐饮创业典范，而细心的朋友们可能已经注意到了，坛老徐这个品牌的背后，其实就是大家所熟悉的新辣道餐饮连锁集团。在采访新辣道的老总李剑时，大家都十分好奇一个问题：不论是以前的鱼火锅也好，还是现在的坛老徐有料酸菜鱼也罢，新辣道是怎么做到每次都能够让它如此成功的呢?李剑不吝向大家分享...

在坛老徐有料酸菜鱼连锁品牌的采访当中，新辣道集团联合创始人、中国烹饪大师兼坛老徐技术顾问徐伯春，就大家想要了解的问题，给出了自己的答复：这些年来，我一直在反思，为什么中华美食享誉全球，却做不出一个国际化餐饮品牌?我去过很多次这些西式连锁品牌的厨房，参观过他们的所有相关流程，最后发现了其中的原因，那就是——标准。西餐连锁都是标准的产物，每一根薯条煎多久、每一块肉饼几克重，都有着十分精确的标准，不论哪...

原标题：新辣道外卖登陆饿了么，枕着鱼火锅冬眠不是梦！齐鲁晚报济南11月9日讯：火锅作为中国传统佳肴，不仅是一种独具特色和内涵的饮食文化，也成为了现代都市人的潮流生活方式。说到鱼火锅，就不得不提鱼火锅第一品牌——新辣道了。新辣道鱼火锅于2004年进入北京，如今已经是一个拥有200多家门店的全国连锁餐厅品牌。10多年里，它多次引领餐饮界新风潮，以其风味独创、选材考究、服务特色鲜明等优势，深受多个城市白...

近日，新辣道餐饮连锁集团的董事长李剑接受了媒体的采访，提到了新辣道最新的战略合作项目——坛老徐有料酸菜鱼，在谈到为什么战略合作坛老徐这个问题时，李总给出了自己的想法，以下就是新辣道董事长李剑的自述：为什么要突然做一个坛老徐的项目，因为它好吃嘛，哈哈哈，开个玩笑，味道当然是有保证的，相信熟悉我们新辣道的朋友都是坚信这一点的，而至于“坛老徐”这个项目的开发，主要是有着三点考量。第一点：打造小而美的爆款...

投资界（微信ID：pedaily2012）3月28日消息，由新辣道孵化的餐饮供应链公司信良记获5000万\u00A0Pre-A\u00A0轮融资。此次融资由峰瑞资本领投，黑马基金、禧云国际跟投。据悉，此轮融资主要用于信良记人员筹备及运营体系搭建上。十年前，新辣道集团创始人的李剑将目光放在了“餐饮供应链”这个源头市场上，李剑先生认为，餐饮业长久以来面临的“四高一低”问题是影响盈利的根本原因，即：人工...

（原标题：消失的新辣道小龙虾）4月12日，北京商报记者获悉，新辣道孵化的餐饮供应链品牌信良记完成5000万元Pre-A轮融资，信良记的成功融资让餐饮企业自建供应链再度受到多方关注。信良记CEO也在融资发布会上表示，本轮融资资金将主要用于人员筹备以及运营搭建。然而北京商报记者调查却发现，去年新辣道推出的小龙虾外卖品牌――良记小龙虾目前却在三大外卖平台上消失了。在联系信良记CEO李剑未得到正面回复后，...

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（原标题：新辣道火锅外卖：用心，为你！）近些年互联+餐饮的兴起大大的改变了我们的生活习惯，各种外卖平台纷纷崛起，足不出户也能尝遍珍馐百味。不仅限于家常炒菜，连火锅也进入了外卖的行列，鱼火锅外卖作为大火锅品类，面对着口感、锅具餐具多、菜品多、配送复杂，回收等多种问题。新辣道鱼火锅是如何突破这些壁垒的，给行业带来了引导性的变革的？第一，好服务，更创意\u00A0提到服务升级就不得不提到最近风靡网络的一...

原标题：新辣道集团深度布局餐饮供应链，信良记是核心从2004年第一家新辣道特色鱼火锅店在北京开业到目前近200家连锁店，中间经历了十余年的时间，目前，新辣道年营业额超20亿元，旗下孕育了信良记、锦府盐帮酒楼、坛老徐、米芝莲、幸世猪排、宇治茶铺等多个餐饮连锁品牌。新辣道集团依托餐饮业为主，在北京、四川、山东、湖北、河北建设了五家现代化食品生产工厂，并在北京、上海、西安拥有物流配送基地。同时，围绕餐饮...