新辣道

新辣道李剑：不以供应链输出为基础的加盟连锁都是耍流氓到底什么餐饮性能是用户追求的核心要点？这在前一波互联网创业的时候，有些会被误导，大伙儿都更多的关注了营销。其实，99%餐饮企业的第一性能都应该是产品。讯（常皓靖）12月15日消息，由创业黑马举办的2016年创业黑马社群大会今日在京举行，新辣道创始人、信良记CEO李剑出席活动并发表主题演讲。李剑除了详述了餐饮在B端和C端的创业机会，还结合自己20年...

新辣道创始人、信良记CEO李剑新浪财经讯“2016创业黑马社群大会”于12月14日-15日在北京举行。新辣道创始人、信良记CEO李剑出席并演讲。以下为演讲实录：李剑：各位创业者大家好！我是北京新辣道集团的创始人李剑。昨天，准备了一个精美的PPT，但这个PPT上交的时候，组委会说这个太窄了，主要是针对餐饮人讲的，说你最好能够对所有的创业者，谈谈你的一些创业心路历程。所以，就只能假扮创业导师。作为创业...

在年营收超过3万亿元的中国餐饮市场中，仅食材采购一项就有8000亿元的市场规模。新辣道创始人李剑嗅到了其中的机会，早在2007年新辣道就建立了第一代中央厨房，并陆续建成5个食品工厂，全面打通后端链条。2014年李剑开始筹备供应链项目，历经2年打磨，于今年6月推出“信良记”，专注为B端商家提供垂直品类供应链解决方案，将信良记打造成“餐饮爆品专家”。“最近两三年，餐饮人普遍觉得挣钱很难，为什么餐饮行业...

2016年11月5至6日，由振华卓越管理咨询团队主办，百度外卖独家协办，NPO法人日餐餐厅海外普及推进机构联办，正大食品特别赞助的亚洲餐饮企业家高峰论坛在中国大饭店召开，活动现场座无虚席。红餐网作为战略合作媒体，全程参与了本次盛会的报道。以下是新辣道集团创始人李剑先生关于“新辣道供应链建设的思考”演讲实录。从2004年做新辣道的时候，我就开始思考，在整个经济业态里面我们到底处在什么位置上？到底如何...

》上映9天拿下20亿票房，成为春节贺岁档“半壁江山”。距离影片正式上映还有8小时，《美人鱼》首日预售便已经突破一亿，打破华语电影预售纪录；并在首映当天拿下2.8亿，助力当日总票房超6.6亿，首次实现内地票房单日大盘超一亿美金。今年春节期间，多部由众星打造的大片也强势登陆各个影院，竞争程度日趋激烈。而在这些影片的档期中，由北京餐饮集团独家餐饮赞助、香港著名影星大腕导演的《美人鱼》屡屡打破国内票房纪录...

北京商报讯（记者徐慧）时下互联网人主导餐饮外卖的格局将迎来强劲挑战。昨日，新辣道总裁李剑在接受北京商报记者专访时透露，新辣道正在与黄太吉老板赫畅联手，准备春节后推出O2O新品牌，聚焦餐饮外卖这一刚需市场。在李剑看来，餐饮O2O有90%的业务在线下。时下的外卖主要是互联网人在做，而餐饮品质、消费体验、食品安全等方面的控制对他们都是极大的挑战。因此，现在的外卖普遍呈现品种多、品质杂的特点，就像“上门吃...

火锅作为中国传统佳肴，不仅是一种独具特色和内涵的饮食文化，也成为了现代都市人的潮流生活方式。说到鱼火锅，就不得不提鱼火锅第一品牌――新辣道了。新辣道鱼火锅于2004年进入北京，如今已经是一个拥有200多家门店的全国连锁餐厅品牌。10多年里，它多次引领餐饮界新风潮，以其风味独创、选材考究、服务特色鲜明等优势，深受多个城市白领阶层的喜爱。新辣道鱼火锅的味道十分考究。多年来，新辣道始终秉承“菜品如人品，...

服务和产品哪个更重要，一直是餐饮大佬们探讨和争论的焦点。有人说，餐饮好吃就是王道。也有人说，产品主义不是包治百病的灵丹妙药，还是要看服务等各方面的综合实力。特别是前段时间，海底捞创始人张勇提出“凡是吹自己口味好的，都会死得很快”，此观点一出再次引发讨论。在专访新辣道董事长李剑的时候，他认为张勇的这一说法过于绝对，“其实味道和服务同等重要。”缘起于味道，后围绕鱼火锅进行产品研发，年销售额达亿元谈及产...

（原标题：火锅连锁店新辣道走到线上，从工业化卖小龙虾开始）最近新辣道子品牌“良记”小龙虾在各大公司的试吃推广，引起了36氪的注意。一直以来都专注于线下连锁店的新辣道，为什么会切外卖这块市场？外卖细分领域这么多，又为什么切竞争已经非常激烈的小龙虾呢？带着这些疑问，36氪专访了新辣道的创始人李剑。投资1亿建小龙虾生产基地，把控供应链36氪之前也采访过“大虾来了”、“卷福”、“虾baby”这些小龙虾外卖...

继线上小龙虾经历过一年多的厮杀后，餐饮企业开始悄然入局。日前新辣道旗下的小龙虾外卖品牌——良记小龙虾高调亮相，并借助外卖平台迅速布点，拓展市场。成立于2016年的北京良记商贸有限公司，是全国著名餐饮企业新辣道集团的全资子公司。与以往以餐厅消费为主的小龙虾消费模式不同，良记专注于以“O2O品牌+移动电商平台”的模式，为消费者提供足不出户的美食体验。为了确保为客户提供质量可控的安全优质食品，良记花费了...