重庆黔江鸡杂

吃货们看过来！重庆市新增123项市级非物质文化遗产，其中万州杂酱面、黔江鸡杂、陈氏抄手、谢式烧烤、紫水豆腐等30余种特色小吃制作技艺，都列入了重庆市第五批非物质文化遗产代表性项目名录，此外恒合正骨推拿术、陪都传统膏药制作技艺、巫文化的禁忌、八卦掌、苏家拳等都一并列入市级非物质文化遗产。多项传统美食制作技艺入选近日，市政府公布了重庆市第五批非物质文化遗产代表性项目名录，根据有关规定，经市非物质文化遗...

说起重庆的各种美食，有一个食物知名度非常的高，虽然制作食材有点奇怪，但却丝毫的不影响它的美味，这就是黔江鸡杂。重庆舌味大厨的黔江鸡杂培训，解决你的口味问题，解决你技术配方问题，塑造你的独有名片!重庆舌味大厨的黔江鸡杂技术培训，结合火锅底料炒制的精华对制作方法进行改良，在烹饪过程中，延用原生态制作流程，不使用任何添加剂、防腐剂，摒弃一切人工色素和化学提味剂。舌味大厨的黔江鸡杂技术培训团队，保证培训的...

\u00A0\u00A0\u00A0近日，为保护和传承非物质文化遗产，弘扬优秀传统文化，推动全市文化大发展大繁荣，重庆市政府同意将“钟云舫民间故事”等123项非物质文化遗产列入重庆市第五批非物质文化遗产代表性项目名录。茶小二通过重庆市政府网官方消息整理出了10类非遗项目涵盖民间文学、传统技艺、传统戏剧等共计123个项目其中传统技艺多达52个关键是！黔江鸡杂、磁器口陈麻花等40种美食也在其中！真是一...

原标题：重庆泡菜、黔江鸡杂入围市级非遗项目记者任重摄影李文彬前天晚上，重庆市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录推荐名单公示，公示期将持续到12月5日。此次共有123个项目进入了推荐名单，其中有43种美食技艺，超过总量的1/3。首次出现烧烤类项目公示的项目中，包括万州杂酱面、黔江鸡杂、磁器口陈麻花、南泉豌豆面等传统美食技艺。涉及主城区的传统美食技艺还有：古佛徐氏手工面制作技艺、重庆泡菜传统制作技...

华龙网6月30日0时01分讯今（30）日，记者从重庆市政府网获悉，重庆市人民政府公布我市第五批非物质文化遗产代表性项目名录，项目类别涵盖民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧等，各区县共计123个项目入选。为保护和传承非物质文化遗产，弘扬优秀传统文化，推动全市文化大发展大繁荣，根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》《重庆市非物质文化遗产条例》有关规定，经市非物质文化遗产专家评审委员会组织专家评审，...

原标题：重庆泡菜、黔江鸡杂入围市级非遗项目记者任重摄影李文彬前天晚上，重庆市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录推荐名单公示，公示期将持续到12月5日。此次共有123个项目进入了推荐名单，其中有43种美食技艺，超过总量的1/3。首次出现烧烤类项目公示的项目中，包括万州杂酱面、黔江鸡杂、磁器口陈麻花、南泉豌豆面等传统美食技艺。涉及主城区的传统美食技艺还有：古佛徐氏手工面制作技艺、重庆泡菜传统制作技...

原标题：正宗的重庆黔江鸡杂原来是酸辣味的鸡肠、鸡肝、鸡心等内脏为原料，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，不足5分钟，热腾腾的一盆鸡杂端上桌，这就是地道的风味菜———黔江鸡杂。20年前火盆架石头炒鸡杂上世纪90年代初，鸡杂开始在黔江的小馆子中出现。黔江鸡杂到底是谁发明的？黔江人至今有多种说法。24日，黔江区商务局副局长陶辉和黔江餐饮商会秘书长苏康，带领重庆晚报记者一探黔江鸡杂的渊源。正宗的重...

重庆晚报讯昨日，重庆第五批市级非物质文化遗产代表性项目推荐名单在重庆市文化委员会官网上公示，其中有10大类、123个项目进入了公示名单。和重庆食品相关的项目，约占了推荐总名单的35%。陈氏抄手、谢氏烧烤、重庆黔江鸡杂、磁器口陈麻花……这些耳熟能详的重庆美食，都在推荐名单中。民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、曲艺、传统体育游艺与杂技、传统美术、传统技艺、传统医药和民俗，以上便是此次非遗项目推荐...

重庆黔江鸡杂by心清似水淡若云2014-10-16油适量盐适量大白菜适量泡姜适量泡椒适量干辣椒适量干花椒粒适量花椒粉适量料酒适量豆瓣酱适量酱油适量白糖适量鸡精适量香菜适量大蒜适量洋葱适量醪糟汁适量红辣椒适量步骤1鸡胗、鸡心、鸡肝切成片，鸡肠切成长段，加入盐、料酒，小苏打，生粉腌制2大蒜切成片，泡椒、泡姜切成段，干辣椒剪成段带用3洋葱切成小块，红辣椒切长条，香菜切段4锅内放入多一点的油，加入郫县豆瓣...