东来顺火锅

原标题：餐饮老字号扎堆开“小号”在北京，众多的餐饮老字号一直是很多市民的心头好，更是古都的记忆、城市的风景。近来，为招揽年轻的消费者，这些京城餐饮老字号开始纷纷试水新品牌，在“高大上”的老字号之外，推出如“青春逗”“丁宫保”“春园小邻”等“小号”揽客。百年老店“长”出“青春逗”“一开始听这名字，还以为是噱头，进去才知道，原来是东来顺推出的新品牌。”昨天，市民王女士到北京站附近的“青春逗”吃饭，店内...

被誉为中国餐饮业“奥斯卡”的“中国餐饮业十大品牌”年度颁奖盛典5月15日在上海展览中心举行。必胜客、东来顺、海底捞、豪享来、肯德基、千喜鹤、全聚德、外婆家、耶里夏丽、真功夫十家餐饮品牌从来自全国七大餐饮业态的数百万家餐饮企业中脱颖而出，荣膺“2014年度中国餐饮业十大品牌”，其他评选结果也一一揭晓。在餐饮业止跌回暖、增速放缓的新常态下，品牌餐企成为了行业健康发展的新动力(310328,基金吧)，也...

本报讯崔岚为弘扬中国优秀饮食文化，传播健康中国饮食理念，展现中国餐饮文化魅力，增进中、泰两国文化交流，由中国文化部主办、世界中餐业联合会承办的2017泰国“欢乐春节—行走的年夜饭”活动日前在泰国首都曼谷隆重举行。东来顺作为中国百年老字号餐饮企业代表，共派出8名大师组成精英团队，随世界中餐业联合会参与此次文化交流活动。据悉，为确保活动正常进行，东来顺团队提前3天赴泰国进行活动筹备工作。在到达当地后，...

一头整羊，3分钟后，变成一盘盘在餐桌上的涮肉。冬至当天，国家级非物质文化遗产羊肉制作技艺第四代传人陈立新来到重庆，现场展示了其神乎其技的“庖丁解羊”。陈立新的高调亮相，也标志着北派火锅代表之一东来顺携子品牌东涮西烤，正式开启重庆征途。北派火锅能在火锅之都活下去吗？重庆麻辣火锅占据主流市场毋庸置疑，但在之外，南派、北派以及本地清汤锅，正逐渐形成三足鼎立的格局。国家非遗传承人陈立新现场表演“庖丁解羊”...

\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0老字号火锅品牌东来顺最近又有了新动作。日前北京商报记者在北京火车站附近发现，一家装修风格比较时尚的火锅店——“青春逗”已经悄然开业，在该门店招牌的醒目位置上写着“东来顺创新品牌”的字样。这是继龙虾匯之后，东来顺第二次开设的“小号”。业内认为，火锅市场的巨大压力下，百年老店东来顺也开始借助更加大众化的青春逗下沉市场，但青春逗能否让百年老字号焕青春仍有待...

（原标题：东来顺借体验式营销揽客）近日，由东来顺主办的主题为“玩春的孩子”踏青活动北京昌平半山书院举行，用体验式营销的方式打造出了全新的会员福利模式。据了解，活动现场东来顺把社交、游戏与就餐体验融合为一体，并将会员福利的春游和新的烧烤礼盒上市的预热打造在一起，会员们在自己动手烧烤的过程中体验到了清真烧烤的纯正口感。东来顺相关负责人表示，东来顺倡导健康生活方式，未来也会有更加丰富的会员福利，让更多消...

非遗大师现场表演“庖丁解羊”百年老字号北派火锅的代表企业东来顺换了马甲进军西部市场。今日（12月21日），东来顺集团与重庆李子坝餐饮有限公司的合资品牌东涮西烤的首家店在重庆北环祈年悦城商业街正式开业。国家级非物质文化遗产羊肉制作技艺第四代传人陈立新大师现场表演，三分钟“庖丁解羊”的制作技艺，让重庆的食客对传统的烹羊工艺又有了新的认知。非遗大师现场“庖丁解羊”古有庖丁解牛，今有“庖丁”解羊。在东涮西...

冬至到，羊肉俏。今年有些静悄悄的重庆李子坝餐饮有限公司(下称李子坝餐饮)，到年尾爆出消息，与京城百年老字号东来顺打造的新品牌，首家门店冬至开门纳客。▲东涮西烤门店效果图受访者供图“仍然是提供涮羊肉为主的餐饮结构，味型与北京东来顺一致。“东来顺集团总厨佟杰表示，吃过东来顺的人都知道，东来顺的涮羊肉是一锅清水涮百年，不需要汤料，只需要食材品质一致就能完全复制老北京的涮羊肉风味。▲东涮西烤特色菜品受访者...

始建于1903年的东来顺，已历经了一个多世纪的风雨，早已成为古都的记忆、城市的风景，备受食客认可。如今，面对瞬息万变的市场竞争环境，也让东来顺新一代掌舵者周延龙倍感压力。如何创新求变？如何做老字号时代的不老品牌？针对老字号品牌年轻化的发展，周延龙在面对红餐网记者采访中分享了企业的经验与思考。《陈洪波高端访谈》周刊栏目策划/主持：陈洪波(红餐网创始人)东来顺总经理周延龙谈老字号创新实践传承：东来顺的...

...