编者按：品尝一座城市的美食，就像在解读她的历史和文化。每座城市都有属于自己的美食烙印，而隐藏于后的便是城市绵延古今的性格和精神。随着G20峰会进入百日倒计时，由杭州市消保委、浙江在线旅游频道、钱江晚报(杭州吃货)、杭州电视台影视频道、浙江太古可口可乐饮料有限公司组织发起的“逛杭州、寻美食、话消费”——G20成员国特色餐厅(风味)展示体验活动，将通过资深美食家挑剔的味蕾品尝、专业美食记者敏锐的挖掘报道、以及消保委美食教室对饮食消费知识的讲解，最终绘制出有味道更有故事的杭城20国美食地图。
本期探店，记者为大家推荐G20成员国英国——充满英伦范儿下午茶。
浙江在线6月28日讯 (记者 卞嫣斐 ) 在英国有一个说法：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”相比起缀有珠饰的白色蕾丝手工刺绣桌巾、餐桌中央新插的圆形鲜花、精致的白瓷茶具……其实，我们更迷恋那一刻优雅的自己，举手投足间仿佛有了赫本的影子。
在杭城吴山脚下，有这样一家浪漫别致的英式下午茶屋，整个店铺呈圆弧形分布，以深邃的海洋蓝为主色调；茶屋内穿插白色罗马柱，当日光洋洋洒洒透过玻璃窗投在木质的餐桌上，眼前的景象就像钻进了爱丽丝仙境的兔子洞，快节奏的都市生活完全被隔绝在了另一个时空。
安薇塔英国茶屋的贵族“血统”，可是得到过英国王储查尔斯王子“认证”。2015年在英国百年骨瓷厂，英国王储查尔斯王子接见了首位华人投资方——安薇塔英国茶体系品牌创办人Ann Ching女士。如果你仔细观察，就会发现在茶屋两侧瓷器展示区，展示着全套英国皇室授权的印有威廉王子与凯特王妃婚礼的纪念品瓷器。
如果你也和我一样，第一次喝下午茶紧张到不知道如何order，那么，当翻开安薇塔英国茶屋像书一样厚的菜单时，定会惊讶于这简直就是一本“论如何优雅度过下午茶时光”的教程,。从下午茶的起源到每一个甜品的用材和口感，这份菜单全都一一罗列出来。
在饶有兴趣地读一读下午茶故事的时候，双人份的三层塔不经意间已经端上来了。按照礼仪，品尝下午茶的顺序应从下而上，从咸到甜。第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味。第二层和第三层则摆放着根据季节不同而搭配的多款甜点。
三层塔中间新鲜出炉的司康饼一定要趁热先品尝，这种叫做Scone的英式松饼，是英式下午茶必备的点心之一。享用时，配合安薇塔特质的玫瑰酱和黄油，沾一点吃一口。粉嫩色的酱配合松软热乎的司康，入口便是一股玫瑰清香，酸甜的刺激刚刚好将所有的味蕾唤醒。
既然是喝茶，就不能不试试这里的英国玫瑰奶茶。此饮品由英国玫瑰茶与牛奶现煮而成，搭配特调玫瑰露，浓醇的奶茶中散发着浓浓的玫瑰香气。英国玫瑰茶以中等浓度的印度红茶为基底，加入少许美味的热带水果来调味，并混合了伊朗香甜的玫瑰花调配而成。所以奶茶口感尤其润滑，而漂浮在杯中的紫红色玫瑰花瓣，在喝茶间就会偶尔“亲吻”嘴唇，即使是女汉子恐怕也会在此刻少女心爆炸吧！
安薇塔的三层点心架上还包括了水果杯、草莓慕斯、坚果塔、巧克力塔等多款甜品供选择。根据季节不同，点心搭配也有讲究。比如这个季节新推出的蘑菇蛋糕，灵感来源于爱丽丝梦游仙境。它的外形采用草莓覆盆子果泥塑造成蘑菇模样，中间包裹着浓郁的香草慕斯，而酸甜可口的覆盆子?喱则置身其中，吃的时候一定要一勺挖起，这样才能体验不同层次酸与甜的碰撞和?喱在口中融化的快感。
G20异国风味软饮秘笈教程
清凉一夏喝一口透明“少女心”
别以为英式下午茶就只能是刻板与典雅的结合，其实也可以很小清新。一款名为“透明少女心”的创新饮品为夏日的闷热带来清凉。透明的玻璃壶添加了玫瑰露与少许的橙汁，加入雪碧，晶莹剔透。壶里放置了几片鲜橙、苹果、奇异果和薄荷，冰镇之后，清凉解渴。
这壶饮品，既有水果茶的精髓，又因雪碧的加盟而增添了气泡感，正如少女一样青涩中不乏调皮可爱气质。
G20成员国特色餐厅(风味)之英国下午茶茶屋档案：
地址：延安路98号西湖银泰城A馆二楼
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