8月31日，亿欧获悉，沉寂了一年左右的香橙互动宣布已经在去年春节至今，不到半年的时间里连续完成了“A轮”和“A+”两轮融资。投资方有君武资本、AC加速器、英诺天使基金、鼎信长城集团、腾讯众创空间等多家知名机构。
此前，香橙互动曾于2014年3月获得天使轮融资、2015年1月完成Pre-A轮融资，2015年7月获得A轮。此后2016年8月，与人人湘拆分后，香橙互动重新进行了“A轮”和“A+”的融资。
据香橙互动创始人刘正透露，完成融资后，公司将重点投入在以下四个方面：优化产品、进行餐饮智能化研发、并在运营和市场等方面持续发力。
提起香橙互动，大家可能比较陌生。但说到其拆分前的共同体“人人湘”，大家就比较熟悉了。大名鼎鼎的四无餐厅“人人湘”通过互联网技术在餐厅中去掉了“收银员”、“服务员”、“采购员”“厨师”，以重构掉传统餐厅成本结构的创新模式，只凭2家门店就估值过亿。
虽然“人人湘”风头正盛，但餐厅每日琐碎的经营事物使得一直醉心技术的刘正分身乏术，于是在2016年8月，刘正下定决心将香橙互动从“人人湘”剥离了出去。
作为一家提供智能餐厅整体解决方案的餐饮SaaS服务商，香橙互动致力于为餐厅提供店面、后厨、会员管理、进销存、财务分析、数据营销等一系列功能的整体解决方案。
消费者在使用香橙互动系统的餐企门店就餐时，可以自助使用手机点餐，自助支付；多位用户自助下单点餐后，系统会自动将同类菜品进行数量合计，通过所属档口的后厨大屏幕展示给厨师，前台大屏幕也会清晰标注每个餐品的等菜时间；菜品做好后，系统会通过语音、手机、大屏幕多种方式由用户取餐或者服务员送餐。此外，香橙互动餐厅后台管理系统还可以统一查看各项管理数据，自动分析和留存食客就餐信息，食材采购、口味调整和营销推广等。
香橙互动的服务对象主要为3-50家门店规模、SKU不超过50种的快餐、轻餐业态客户。目前，香橙互动也处在高速成长期，不仅系统一周就可以迭代一次，而且60多人的团队，服务客户数已达数百家。
餐饮人躺在金矿上，却要去别的地方挖水
香橙互动立志于成为为商家提供“堂食、自提、外卖、电商”四位一体的“自平台”。提起外卖，此前，还有声音说外卖是堂食的补充，今年以来，这种声音已经越来越小了，外卖已经越来越成为餐饮中的独立一级。但刘正认为，外卖虽然很火，但其实仍然只是餐企创收的一部分。
在他看来，餐企的收入来源分为四个部分“堂食、自提、外卖、电商”，基本逻辑如下：首先是消费者到店吃堂食，来吃的人越来越多之后；就进入排队自提阶段，慢慢消费者觉得自提不如送到家吃，这时候就出现外卖；最后则必然出现的是流转效率更高的预包装食品，一个典型的例子就是方便面巨头之一统一退出大陆市场，其实就预示着餐厅预包装食品机会就要来了。
而经过近半年的努力，香橙智能餐厅整体解决方案目前已经实现“堂食、自提、外卖、电商”等四种餐厅创收模式集成在餐饮品牌的同一个账户里。这样以来，消费者可通过在一个账户里的简易操作就能满足在不同场景的消费需求，而商家也拥有了真正属于自己的“自平台”不再被平台绑架。
如果说人人湘是餐饮的智能时代，香橙互动则是餐饮的人工智能时代。在刘正看来，目前，餐饮行业已经进入人工智能时代，餐饮的人工智能应用场景很多，市场前景也很不错。香橙未来的研究方向，就是基于餐饮大数据采集分析下的人工智能。
据香橙互动联合创始人艾扬香橙表示，未来香橙互动将投入更大精力在：
1、餐饮大数据采集和智能报表分析：通过更全面的收集和整理品牌门店运营过程的相关数据，结合相对应的算法一键生成BOSS报表，实现让老板远程对每日运营了然于心。
2、智能秤+供应链：通过和其他合作伙伴的深度对接，在香橙智能餐厅整体解决方案中新增智能秤硬件产品，通过“远程智能称重”、“智能拍照验货”等核心功能帮助商家解决供应链端控制乏力的历史难题；
3、布局智能卫生管家：目前已在研发智能卫生管家相关产品，该产品可对商家餐厅运营过程中的卫生隐患实时做出智能提醒，帮助商家把食品卫生安全事故控制在萌芽阶段，降低餐厅营运的压力和风险。
4、研发温度智能检测仪：解决运输途中食品及半成品的温度实时监控，为餐饮食品卫生安全保驾护航。智能称识别商品的品类和重量，直接把数据输送到云端，
当然，基于目前的科技水平，智能餐厅系统还只是能做到基于大数据分析结果下的智能建议，而餐饮业态的人工智能终极形态将会是系统给出最终决定，帮人来做决策。
随着对餐饮业的深厚了解，越来越多的技术手段将被融入到香橙系统中。会拍照记录入库食材的电子秤，会通报前厅后厨实时温度的智能温度计，会监测食品安全的智能医生……都将渐续进入到香橙互动的系统中来。
打破“售后不问”僵局，首设客户成功部
在打磨了一年的产品之后，香橙互动接下来也要在市场上有所动作了。目前，香橙互动不仅采用多渠道销售+区域直营+全国合伙人等常规的市场扩展手段，而且还率先设立了客户成功部。客户成功部由SaaS服务商鼻祖Salesforce最早提出，简要来说，就是整个SaaS公司要集全部资源和人力帮助客户取得经营上的成功。
在谈到之所以设立这样的一个部门的初衷时，刘正坦言道：如今餐饮软件“售后不问”已是行业弊病。只有帮助客户成功，与客户共成功才是企业发展长远之道。为此，香橙互动聘请餐饮大牛组建客户成功部，成为商家使用系统和优化提升时的“润滑剂”。而这个部门的未来，也同样会是人工智能。
餐饮领域创新科技的机会在应用
不管是人人湘还是香橙互动，刘正都走在了科技的前列，但他却说其实自己只是将已经相对成熟的科技应用到了餐饮行业而已，从智能秤到智能卫生管家等莫不是如此。
他认为餐饮领域创新科技的机会在应用。因此，一直以来，香橙互动就是在围绕成本、效率、安全和连锁餐饮商户在做人工智能的应用。
亿欧认为，成本、效率、安全虽然对餐企来来说是显而易见的痛点，但这每一点要解决都不是件容易的事情。香橙互动却要一起发力，难度可想而知。但不管如何，创新者总要经受更多的考验和非议，只需努力去做，至于最终能否成功，就只能交给时间了。
与此同时，虽然香橙互动在餐饮的科技创新应用上始终走在前列，但相比于市场上已经有数万家餐饮客户的SaaS巨头公司们，只有数百家客户的香橙互动显然还有很长的路要走。
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