华龙网12月12日16时讯 癌症，是一个会让人恐慌的词语
抗癌，也就成了我们追求健康的一项艰巨任务
追求身体健康的有心人，试用各种方法
生怕错过了最佳的健康方法
咱们生活中有一种常见的佐料
你一直在忽视它的作用
这种厨房必不可少的东西
很多人会像龙哥这样，很嫌弃地就把它扔了
龙哥后来才发现，哥我扔掉的是宝！是宝啊！
发了芽的大蒜是名副其实的宝贝
真心以为发芽的大蒜跟发芽的红薯一样
结果，只能说龙哥图样图森破
发芽大蒜 比 新鲜大蒜
发芽大蒜更有益心脏健康
食用大蒜，通常被认为是降低胆固醇、患癌风险、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。
有研究显示，发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所增加，韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现，此规律同样适合发芽的大蒜： 发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康。
发芽大蒜防癌、抗癌功效更高
研究人员通过实验发现：发芽5天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。
这是因为大蒜中富含抗氧化元素硒，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。
剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后，就是蒜苗。
若将蒜苗放在加水的盘子里，不仅能给厨房带来绿植的美感，还可以代替葱花做调味品。
在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后，只要蒜瓣本身没有发霉变色，是能吃的。但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触。因此，大蒜捣碎或者切开后，最好先放10~15分钟，从而有利于具有抗癌作用的大蒜素生成。
加热的大蒜，抗菌作用会下降，温度越高下降越快，所以生着吃更杀菌！