餐饮业是创业者较为容易进入的行业，因为其门槛不高、受众客户群广，毕竟民以食为天。一家餐饮业能否长久经营下去的首要因素就是选址问题。今天袁记就和各位创业爱好者聊聊选址方面有哪些值得借鉴的热理论与冷知识。
有人说成都是一个中转站，就像袁记总店所在地新南门那样，旅游中心每天人来人往，他们来到成都，用一顿地道成都美食为自己接风，然后都江堰、雅安、眉山、九寨沟……到处都走走看看。
最后回到成都，吃吃美食、逗逗熊猫、喝喝小酒、逛逛大街、穿穿小巷，走着走着就停下……袁记有不在少数的加盟伙伴都有这样相同的一个开头：来成都玩，发现袁记串串香很好吃，连续吃了几天以后对回去以后没得吃感到很忧伤，干脆自己开一家。他们就这样从“旅行家”、“美食家”变成了“企业家”。火锅之王的称号可以让给重庆，但是串串帝国的称号成都绝对要霸到！！
店里面坐满了食客，一个中年人很热情地和我打招呼。我当时没有想到这个貌不惊人的男子，居然是一个诺大的串串香王国老板。一个统领数百家连锁店的老板，能够亲自招呼一个年过花甲的老年食客，当然出人意料。
前瞻性：并不是所有的“黄金市口”都一定能赚钱，有时遇到市政规划变动，热闹的地段也有可能变成冷僻之地。因此，创业者在选址时要把眼光放长远，除了市政规划外，还要注意该地区未来同业竞争的情况。
不论伤害谁，就长远来看，伤害的都是自己，或许现在并没有觉知，但它一定会绕回来。凡我们对别人所做的，就是对自己做，这是历来最伟大的教诲。不管我们对别人做了什么，那个真正接收的人，并不是别人，而是自己；同理，当我们给予他人，当我们为别人付出，那个真正获利的也不是别人，而是自己。
袁刚不仅身体力行，而且要求各加盟店，各级管理者都坚持这一信念。其实袁记串串香“亲力亲为”的管理模式与这一信念也有关，只有亲力亲为才能了解员工疾苦、顾客需求。袁刚的夫人就曾经很长时间坚持亲自穿串，不是人手不够，而是贯彻亲力亲为的管理模式。
“人事有代谢，往来成古今。江山留胜迹，我辈复登临。”谨以孟浩然的此诗与袁刚、袁毅共勉。幸甚至哉，袁枚之后又有袁刚，袁刚的后面又有袁毅，为《随园食单》增添了新的时代内涵。采访袁记串串香创始人袁刚的时候，他讲了他的五大使命和三大信念。他高尚的道德情操和对事业执着的追求，真的让人感动。