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阿东·真粤菜开业啦!
地址:浦东路与金川街交汇北行80米路东
想吃正宗的粤菜快来准没错
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阿东真粤菜,为啥正宗?
将粤菜与东北菜的口味完美结合
研制出最适合咱们大东北的粤菜
全都是地地道道的广东人
作为东北人的小编闯入后厨
竟有种时空错乱的赶脚。。。
小编完全听不懂。。。。
莫不是到了温暖如春的广东?
光是人正宗可不行,咱们再来说说菜!
就看到锃光瓦亮的透明厨房
在看到橱窗里挂的滴着油的腊肉、烧鹅后
大v终于明白为啥要装着玻璃幕了
因为,若是没有玻璃挡着
大v可能就要扑上去了
对着烧鹅流口水......
\u00A0 \u00A0正宗广东腊味 \u00A0\u00A0
《舌尖上的中国》里有段经典台词:
“有一千双手,就有一千种味道。中国烹饪,无比神秘,难以复制。从深山到闹市,厨艺的传授仍然遵循口耳相传、心领神会的传统方式。祖先的智慧,家族的秘密,师徒的心诀,食客的领悟,美味的每一个瞬间,无不用心创造,代代相传。”
这段话让人不禁想起了广东的腊味。。。
广式烧腊绝对是检验粤菜是否正宗的唯一标准
蜜汁叉烧,看着就让人垂涎欲滴
入店必点 ——\u00A0深井烧鹅
围观烧鹅从生到熟的过程
绝对算是一次淬炼。。。。
光鹅取出内脏,洗净,将调料数十种调料填入鹅肚中,用鹅尾针穿好尾洞
在颈背开小孔吹气后用滚水淋表皮,从头至鹅身每处泼均匀
用秘制柠檬汁水清洗鹅身后,把由麦芽糖等多味调料熬制的刷脆皮水搅匀刷在鹅身上
用慢火将鹅身焙至干爽,猛火烧25至30分钟至皮脆即成
深井烧鹅最精华就在皮上
鹅油清甜甘香,润而不腻
咬上一口,绝对是味蕾与嗅觉的饕餮
是糖尿病人的首选肉品
入店必点 ——\u00A0蜜汁叉烧