今春，应朋友邀请，来到杏花村一游。杏花村是山西省汾阳县境内的一个山村，也是闻名全国、享誉世界的美酒发源地。这里北依文水，南靠汾阳，群山环绕，绿水长流，人杰地灵，盛行1500多年的酒文化，给这里披上了一件魅力十足的神秘面纱。
顾名思义，杏花村里有杏树。每逢春季来临之际，这里的杏树像那些听命于首长命令的士兵一样，一夜之间，鲜花齐齐整整地竞放。这些遍布于村庄周围的杏树，开花之际并不亚于纯洁素白的梨花。花谢结果，杏子成熟，成了迎宾待客的上等佳品。这些甜中带酸的杏子，虽然价格不菲，但那些吃出来的杏仁，更成了这里的酿酒瑰宝。经过加工，它们的乳液都涌入了这里别具一格的酒类当中。
当然，仅仅有这些杏子乳液还不能成其为美酒，重要的因素，还是这里盛产的高粱、大麦、豌豆作为上等酒曲，再配置上令人钦羡的“神井”水，杏花村方酿出了一个个诸如汾酒、竹叶青、白玉汾、玫瑰汾、中华汾酒等酒中佳品。说到“神井”水，人们都不会忘掉一个美丽传说。很早以前，杏花村内有一个题名“醉仙居”的酒店，店主乐善好施，为人厚道。有一天来了个衣衫褴褛、其貌不扬的老道，进门就要酒喝。店主并未嫌弃，端出酒来，老道也不推让，连喝三碗，喝完后，不付分文，扭头就走。店主未阻拦和责备，只见老道走到院中的水井旁边，望着井里吹口仙气，顿时井内芳香四溢，打出水来，甘甜清醇。原来这是一个神仙前来相助，从此这口井成了神井，为这个村以后酿酒准备了取之不尽、用之不竭的好水资源。
这虽是个神话，但这里的水质，为杏花村以后酿出色泽清亮、芳香扑鼻、醇厚甘冽的酒液，奠定了雄厚的基础。当然，好水、好料，还得有民风淳朴、心地善良的人以及一套科学巧妙的配制方法，才酿出了后代人交口称赞的上等佳酿。