原标题：南浔这家正宗无烟潮汕牛肉火锅，暑期福利大爆发只要五折！五折！五折！还有免费牛肉吃哦！
今天佳佳为你揭秘这家牛肉火锅为什么好吃？
为啥人气好到爆 爆 爆 爆
牛肉火锅是广东潮汕地区最有名的美食代表之一
在上海、杭州等大城市已非常火爆，开到了上千家
现在终于来到我大南浔，正宗的潮汕牛肉火锅即使在湖州也只有两三家
其实很多人在涮牛肉的时候喜欢一盘一股脑儿倒下去，结果捞起来吃牛肉就老了，完全变味了。
今天佳佳教大家怎么涮牛肉才是最好吃的——
CCTV舌尖上的中国上榜美食
雅一轩正宗潮汕牛肉火锅
以上三道菜三选一免费吃！
无限量提供，肉肉多到飞起来~
仅限堂食，每桌限一份
领取时间：7月7日—8月7日
使用时间：7月7日—8月7日
满100减50元，50元代金券免费领
领取时间：7月7日—8月7日
使用时间：7月7日—8月7日
火锅仅限堂食 每人限领两张
店址：南浔大中路246号
营业时间：上午10：00—凌晨2:00
怎么判断一家牛肉火锅店是否能满足你
一、是否有烟真正的无烟火锅：一定不能像欢乐颂那样吃的浑身都是烟。
雅一轩潮汕牛肉无烟火锅，这家火锅店倡导拒绝油烟，将无烟进行到底。夏日里照样清爽吃火锅。
无烟火锅科学设计，采用净化系统让油烟水蒸气在锅口被吸入桌下无烟宝箱，达到净化空气的效果。
店里无烟无味，清新的就餐环境真的不要太赞！吃完火锅也是一身味儿都没有！
二、是否新鲜不隔夜的牛肉，现切先吃
正宗潮州大厨，准备的上等黄牛肉，从屠宰运到店面不超过4小时，肉仿佛是活的，依旧跳动，胆小者慎入~
透明的厨房。恒温20℃，保证牛肉品质新鲜！
好吃的牛肉必须是要人工切，小编尝过机切的牛肉，会让人失去胃口，是无法比拟的口感。师傅的刀工也要很讲究，速度要把握好，每一片肉薄厚都要适中。
新鲜切下来的牛肉片，血色殷红说明它的新鲜程度，老板娘说要烫三烫，一烫去血水，二烫有点白，三烫就可以开吃啦！
潮汕牛肉火锅它讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不盛，油而不腻。除了味道鲜美以外，能补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，是非常好的食补选择。
鲜中带肥的肥牛、柔软多汁的牛朴、鲜甜弹牙的吊龙、清香怡人的匙仁、肉质滑嫩的肥胼、入口即化的匙柄、酥脆爽口的牛腱子、脆香的胸口朥、
味道鲜美的秘制牛肉一头牛吃出的花样真的多到让你怀疑人生！
三、环境是否整洁空调凉爽，即使炎炎夏日吃火锅也依旧凉快！
雅一轩火锅的回头客很多，都是忠实粉，老板的营业时间是在上午10:00-凌晨2：00。环境也是清新整洁。
除了大厅、卡座还有包厢哦
吃牛肉的正确打开方式
第一步：高钙原骨汤锅底可是用100%新鲜牛骨熬过6小时以上的高汤，绝对没有加一滴味精。再加上玉米、时蔬做为锅底，开涮之前，可以先喝一碗开胃提鲜汤~小编实拍哦~！
涮前一定要来碗汤，汤头清澈却牛味十足，佳佳强烈推荐再佐上些许芹菜末，喝起来温润又清甜。尝到的每一口鲜美，都是牛肉本来的香甜，喝了绝对不上火哦
第二步：招牌现切牛肉雪花：只占整头牛1%的雪花，清晰可见的雪花纹路，脂肪分布均匀，最爱它那入口即化的感觉！按照提示涮肉时间，这样涮出来肉，口感才是最棒。肉汁被锁住，轻轻咀嚼就在齿间炸开，满足感瞬间飙升！
匙柄：匙柄是肩腹肉的一部分，切成大片的匙柄，无论肥瘦，中间都会有一条明显的肉筋纹路。入口柔软又超弹，还有一丝拉伸感。涮好的肉要趁热气把肉往沙茶酱中一滚，简直绝配！对了，店内还有自助调料，调一份自己口味的DIY酱，也是不错的选择哦~
吊龙：是牛脊背上一长条肉，每一块肉都是不相同的，脂肪、筋的分布不会太均匀，口感也会从多油变化到纯粹的软嫩。带一点筋带一点肥的吊龙，与舌尖味蕾上的碰撞，香滑可口，鲜甜而弹牙，不但有油脂的迸发 ，也能感受到纯粹的软嫩。
五花腱：属于牛后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，纹路非常明显。个人觉得除雪花之外，最漂亮的部位，连筋带肉，每片看起来像蝴蝶一样。烫好的五花键晶莹剔透，口感脆弹，喜欢弹牙筋肉感的吃货，必点五花腱！
传统的吃潮汕牛肉火锅，涮牛肉的方式一般建议按照从瘦到肥：嫩肉，牛舌，三花腱，五花腱，匙柄，匙仁，脖仁，吊龙伴，吊龙，肥胼，胸口朥。小编已经忍不住要到雅一轩吃火锅的时候试试了！
牛肉丸乃是镇店之宝！。小编的最爱，就是它们家现做的生牛肉丸，口感十分Q弹，一咬下去满嘴爆汁儿满嘴都是肉香味儿。每天限量提供，老板娘说很多顾客专门跑来吃。佳佳提醒一下：肉丸放进去要4-8分钟就捞出来，否则肉质变老会影响口感哦~
第三步：火锅伴侣涮到最后，萝卜的清甜和牛肉浓厚的肉味达到了极致。再尝些潮汕本土汕头市、澄海市空运来的鱼丸，虾饺，炸豆皮...再烫些蔬菜清清口，尝上一口牛肉河粉，肚子就已经投降了，但嘴还是停不下来。
吃潮汕火锅，与其说是追寻一种猎奇和新鲜感倒不如说是吃货对于原汁原味、遵循自然、传统味道的一种寻味！
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