中国质量新闻网讯 从国家食药监总局官网获悉，2017年以来，呼和浩特市食品药品监管系统深入贯彻落实中央“餐饮业食品安全提升工程”和内蒙古自治区大力推行餐饮服务单位“明厨亮灶”和量化分级管理的有关要求，以内蒙古自治区成立70周年为契机，在城市环境卫生综合整治专项行动中，把全面推行“明厨亮灶” 工程和“四化管理”（厨房管理“透明化”、食品贮存“超市化”、现场管理“色标化”、加工管理“规范化”）模式作为规范餐饮业加工操作行为的重要举措，在全市开展了一场声势浩大的“厨房革命”，取得明显成效，得到社会各界的一致好评。
截止目前，全市餐饮服务提供者已量化分级占持证单位的96%，其中，A级23.8%，B级48.6%，C级27.6%；完成“明厨亮灶”改造15059家，占总数的95%；建成餐饮服务食品安全“四化”管理示范街70条，以实际行动在全自治区做出了表率。