原标题：麦当劳塑化剂超标！肯德基、永和大王最易胖！网红油条无证经营…看完消保委的抽查我惊呆了
作为南京人传统早点“四大金刚”之一
就连肯德基、麦当劳这样的洋快餐都凑热闹
商家给油条冠上“无矾”“安心”“健康”的名头
那究竟这些油条“安心健康”吗？
上海市消保委近日在肯德基、麦当劳、桃园眷村、永和大王、健康夜市大饼油条、新亚大包、张记油条等25个在大众点评上靠前的品牌，购买了29家店的油条，进行抽样调查和检测！
①自称无矾的油条和普通油条的铝含量差异不大；
②9件样品中油脂的极性组分较高；
③9件样品的饱和脂肪酸较高；
④有3件样品测出含有塑化剂成分；
⑤有5家店铺涉嫌无证经营。
无矾油条真的无矾吗？
在这些店铺中，有11件样品宣称“无矾”
我国《食品添加剂使用标准》中规定，铝的残留量要小于等于100mg/kg
炸油条时加入明矾，也可以说是我国的传统工艺了，它能让油条膨大、形状更好、色泽金黄、口感酥脆。那如今，为什么有那么多商家要说自家的油条“无矾”呢？
作为食品添加剂在很多食品中都有应用。但是，明矾本身含有铝元素，长期过量摄入可能损害人的脑细胞。
四大金刚（大饼油条粢饭豆腐浆）
地址：成山路351弄8号
来自成山路351弄8号的四大金刚门店，其油条铝含量980mg/kg！是标准值100毫克每千克的9倍还要多！
买油条最担心的就是买家使用反复煎炸过的油，俗称“老油”，不仅不健康，还有致癌风险！
我国《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》规定了食用油煎炸过程中极性组分含量≤ 27%。
然而测试结果显示，9件样品中油脂的极性组分比较高，数值在27.3%-43%之间。
新亚大包（长阳路店）
地址:长阳路1297号
新亚大包（兴国路店）
地址:兴国路408号兴国大厦一楼
地址:新泾镇可乐路393号底层
沪四爷夜市豆浆油条（现已停业）
地址:四平路777号
地址:茅台路374号
地址:霍山路203号
地址:安龙路500号
早安山丘（小木桥店）
地址:小木桥路456号7幢
哪家油条吃了最容易发胖？
实测对饱和脂肪酸含量进行了检测。饱和脂肪酸多存在动物脂肪中，椰子油、可可油、棕榈油中也含有丰富的饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸含量的测试结果显示，样品饱和脂肪酸在1.58-6.81g/100g之间，平均为3.551g/100g 。有9件样品超过这个平均值，其中最高的为6.81g/100g。
结果发现，肯德基控江路店油条超标严重！
我们假设一根肯德基控江路店的油条油条重量为100g，这根油条的饱和脂肪酸含量就相当于21g肥肉所含饱和脂肪酸。
其他超过平均值的8家店
永和豆浆大宁音乐广场店
茅台路上的夜市大饼油条
可乐路上的夜市大饼油条
漕宝路上的弄堂咪道大饼油条健康夜市
安龙路上的健康夜市大饼油条
3家油条中含有塑化剂
（点击图片查看大图）
麦当劳（上海控江路店和长阳路欧尚店）！夜市大饼油条！这两家都算得上是沪上大名鼎鼎的连锁快餐店和网红早餐铺了！
（上海控江路店和长阳路欧尚店）
测试结果显示，这三件样品的DEHP数值在0.63-3.64mg/kg之间，其余样品未检出。而食品中则是不得添加DEHP（增塑剂）的！
抽查的29家店铺中，有5家是无证经营！
万万没想到，大名鼎鼎的阿文夜市豆浆油条竟然是无证经营的，要知道，这家店可以算是所有“夜市豆浆油条”的鼻祖，半夜很多年轻人开着跑车去吃，就连黑人、范范、周杰伦都为他疯狂打call！点评数四千多条、北外滩小吃快餐店热门榜排名第二！
还是你小时候油条的味道吗？
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