原标题：美味的鸡公煲都有哪些食材，是怎么学的呢？
相信不少朋友都听说过重庆鸡公煲这一道美食，你以为重庆鸡公煲是重庆的？其实，在重庆没有鸡公煲，是一个叫张重庆的上海人发明的。虽然这个说法目前无法考证，但能确认的是重庆鸡公煲的确不是从重庆传过来的……其实重庆鸡公煲是哪里来的并不重要，关键是要好吃！
那么，鸡公煲的做法怎么做好吃，鸡公煲做法配方有哪些呢？
主 料：鸡肉500克、配菜（香菇80克、青二荆条辣椒100克、水发豆皮150克）。
辅 料：自制红油50克、色拉油70克、黄豆酱25克、芹菜50克、姜蒜米各10克、盐2克、黄豆酱油15克、白胡椒粉0.5克、干辣椒节2克、料酒15克。
1、食材预处理——将鸡肉砍成小块，洗净血水，用盐、胡椒、料酒、酱油码味。青二荆条辣椒切节、芹菜切节，水发豆皮切成小块，香菇切块。取一煲仔烧烫。
2、将腌码好的鸡块油炸至外干内嫩。
3、炒锅中放入色拉油70克烧热，下姜蒜米爆香，再放入自己喜欢的香辣酱50g、红油辣椒70克和黄豆酱25克翻炒均匀。
4、放入鸡肉、高汤1000克，大火烧沸后转中火烧5分钟。
5、加入干辣椒节、青椒节等配菜继续烧约5分钟。
6、放入芹菜，炒匀，再将锅中菜品倒入煲仔中即可成菜。
1、配菜可自行调整搭配。
2、鸡肉可自行更换为牛肉、排骨等，制作牛肉煲、排骨煲。
3、可通过黄豆酱和酱油用量的增减来调节酱香味。
