原标题：百年老字号东来顺竟然也关注这件事！
星宝美食行”是沉默星球开展的社会融合类活动，每个周末，沉默星球会带着这些自闭症孩子们到北京市的各个餐厅品尝美食，给自闭症的孩子们一个融入社会环境的机会。今天星宝们来到了东来顺（紫竹桥店），传承了一百多年的老北京涮肉，随着不断的发展，东来顺的足迹已经遍布了大江南北。
走进店里，映入眼帘的是一个景泰蓝的火锅摆在长木桌上，不需要华丽的装饰，光是东来顺饭庄这几个字，就足以引来不少的食客~
包厢内也是每人一个景泰蓝小火锅，足够低调也足够奢华
提起东来顺，不能不提的就是东来顺的羊肉，可以说是鲜嫩味美、肥瘦相宜、回味悠久、百吃不厌，下面就来一探究竟吧！
东来顺——精品羊肉卷
看一家涮肉馆怎么样，很重要的一点就是刀工，不仅要切的肥瘦恰到好处，而且还要懂得不同部位羊肉的纹理。而在北京众多的涮肉馆中，东来顺切出来的羊肉可是京城一绝，鲜嫩的羊肉经过切肉师傅的细心打磨，仿佛成了花朵一样精美的工艺品。
东来顺——手切鲜羊肉
据说会吃的人吃涮肉都会来一份手切羊肉，而东来顺的手切羊肉就特别地道，机切肉由于种种原因闲置，切片后，肉中的纤维会被机械的切断，而手切肉则会更多的保留肉中的纤维，涮熟入口更加有嚼劲，更能体会到羊肉的原汁原味
东来顺——精选羔羊肉
既然吃涮羊肉，那这羊肉卷是一定要尝尝的，这里的羔羊肉颜色粉嫩，肥瘦相间，纹理清晰，肉质鲜嫩也没有膻味，铜锅沸水，过之无沫，鲜嫩到感觉蘸料都是多余的
吃老北京涮羊肉就得配着这芝麻烧饼，刚出炉的烧饼还冒着热气，焦香四溢，一口咬下去外酥里嫩，一口一掉渣这时候再来上一大口涮羊肉，那叫一个香
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