原标题：餐饮业年度十大人物 小肥羊董事长张钢
从小就喜欢做生意赚钱的张钢上了技校后，和同学开始悄悄地做起了自己的 笔生意——向好朋友借钱假日里摆地摊，挣到了自己的 桶金。
1984年，张钢毕业后进了包钢，当上了烧结工，但他感觉工作乏味，1988年，张钢正式做出了决定，每年交给包钢一笔保证金办了停薪留职，从此也开始了自己财富生涯的闯荡。
1996年1月—1999年8月，张钢与朋友创办包头市惠达丰通讯器材公司，自己担任公司的总经理，张钢在这时期做好了资金的原始积累。
1999年8月8日，“内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司”的前身“小肥羊酒店”在包头市昆区乌兰道22号开张。张钢的小肥羊就这样发展起来了。
2000年4月起，小肥羊火锅开始走出包头市，从此开始了它在全国范围内的连锁发展之路。2005年起小肥羊公司开始与欧洲更大的投资机构“3i集团”、知名投资基金“普凯基金”两家公司洽谈合作事宜。经过一年的努力，2006年7月份，小肥羊成功引进这两家公司的资金共2500万美元，使小肥羊公司成为我国 家引进外资的餐饮企业。
2008年6月小肥羊在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业（股份代号HK 0968），被誉为“中华火锅 股”。
2011年11月7日，经商务部批复同意百胜餐饮集团收购小肥羊，百胜集团透过间接全资附属公司向小肥羊协议计划股东提出现金收购价每股港币50元。