（原标题：浦口119家餐饮单位实现“明厨亮灶”）
本报讯（记者\u00A0\u00A0朱晓露\u00A0\u00A0胡海弘\u00A0\u00A0通讯员\u00A0\u00A0钟静）\u00A0\u00A0记者近日从浦口区市场监督管理局获悉，截至目前，浦口区大型餐饮服务单位实施“明厨亮灶”比例达100%，各类学校食堂实施“明厨亮灶”比例达到89.78%，全区已有119家餐饮单位实现“明厨亮灶”。\u00A0
“明厨亮灶”是指餐饮服务单位将食品加工制作的关键场所和重要环节通过透明玻璃窗、视频显示、隔断矮墙等方式展示给消费者，实现食品加工制作过程的透明化，让消费者可以即时监督。截至目前，浦口区学校食堂和大型餐饮服务单位“明厨亮灶”率已达到92.96%。
为了让居民对食品安全看得透明、敞亮，浦口区还推行量化分级管理模式，即通过对餐饮单位的设施、采购、加工等环节进行量化打分、评级并公示，让消费者进店就能清楚地知道此地就餐的“安全系数”。目前，全区2208家餐饮单位的量化分级率、公示率均达100%，其中，38家大型餐饮单位中有34家A级，占比89.5%；88家学校食堂中有72家A级，占比81.82%。\u00A0
(原标题：浦口119家餐饮单位实现“明厨亮灶”)
