烤鱼、酸菜鱼、麻辣香锅各种店
不太能吃辣的广东人也不知不觉
深陷专属湘菜的味蕾刺激中
这年头谁能抗拒鱼的诱惑嘛~
但是最近却被曝出烤鱼店又出问题了！
11月13日，深圳龙岗区宝龙街道某烤鱼店被警方查处。警方突击检查，在店内当场查获“口水油”7升，抓获2名涉嫌使用“口水油”炒菜的犯罪嫌疑人。目前，2名嫌疑人已被依法刑事拘留。
天哪，“口水油”是什么？
相信大家对“地沟油”这个词都不陌生
突然又来一个口水油？！
“口水油”指餐饮工作人员将客人吃剩下的残羹剩饭回收，将剩余的油过滤、漂洗，再重新使用，也是地沟油的一种。
这种油质量极差、极不卫生，是过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。
嗯这个词也是很形象了
嫌疑人王某锋系该烤鱼店店主
为“降低成本”指示厨师李某松
将店中使用过的食用油回收后
继续炒菜，并声称“该油无害”
但事实上，真的是这样吗？
新油 VS 回收油（口水油）
“口水油”含有大量的微生物，包括细菌和病毒。由于“口水油”的做法非常原始、低端，不可能做到消毒或者去除油料中存在的有毒、有害物质，会给百姓的身体健康带来危害。
食用后，其有害物质会破坏人的白血球、消化道黏膜等，或者会引起食物中毒，同样也存在致癌风险，因此这是一种有毒、有害、严禁用于食用油领域的非食品原料。
商家使用“口水油”，是否会触犯法律？
使用“口水油”构成生产、销售有毒、有害食品罪的，
将处以3年以下有期徒刑，并处销售额的50%到2倍的罚金。
如果对人体健康造成严重危害，就得坐3到7年的牢。
如果致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，刑期可能达无期徒刑。
如何辨别“口水油”？
通过“看、闻、尝、听”鉴别
■ 一看：看透明度，纯净的植物油呈透明状，“口水油”带颜色，并有沉淀物和杂质。
■\u00A0二闻：在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时闻其气味，有异味和臭味的很可能是“口水油”。
■\u00A0三尝：用筷子取一滴油，口感带酸味或有焦苦味的油，说明已发酸腐败，可能是“口水油”。
■\u00A0四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，燃烧不正常且发出“噼啪”爆炸声，表明油的含水量严重超标且质量有问题。
民以食为天 \u00A0食以安为先
餐饮经营者在降低成本的时候
不能降低自己的道德底线
万万不能跨过法律的红线
