从生鸡到上桌的几道工序中，
是否卫生？是否偷工减料？
现在你再也不用为这些担心了。
近日，记者从区食药监分局了解到，沙坪坝区对辖区餐饮服务单位推行了“明厨亮灶”工程，在这个工程中，区内495家餐饮单位厨房都装上了摄像头，让餐饮服务单位的厨房就“晒”在你面前。
顾客可观看厨房内的监控画面
在尚宴食府天星桥店，一进大堂，一面方形的广告展示牌引人注意，上面不是传统的平面广告，而是一群厨师在厨房忙活的影像。
该店其实是实行“明厨亮灶”工程的餐饮服务单位之一，顾客通过观看厨房内的监控画面，就能把厨房环境、卫生设施、食物烹调和备餐过程尽收眼底。 \u00A0 \u00A0 \u00A0
后厨变得公开透明了，来就餐的食客纷纷竖起大拇指。“这个摄像头就像眼睛盯着一样，卫不卫生，心里面当然踏实多了。”
目前沙坪坝495家餐饮单位接受监督
“明厨亮灶”采用“透明厨房”、“视频厨房”、“网络厨房”和食品安全信息公示栏等方式，公开厨房食品加工过程和相关的食品安全信息，构建一个食品制作明亮的平台，不仅让普通市民参与到食品安全的监督中，也能有效促进食品安全主体落实责任。
目前，沙坪坝区495家餐饮单位、160家中小学及托幼机构已经在食堂安装摄像头接受顾客、学生、家长及相关职能部门的监督。
沙坪坝“明厨亮灶”行动，