永合泰老襄阳牛肉面始创于清朝康熙元年(公元1662年)，迄今已有三百多年历史。创始人马和瑞乃回族人，其膝下生有三子：马永生、马合仁和马德泰，子承父业，三个儿子自幼随父亲学艺，个个厨艺精湛。为了保持自家祖传卤肉品味的特别和正宗，令其仨儿子伙同经营，且各取儿子名字中的一字来为老铺命名，曰“永合泰”，希望他的儿子能团结一心，把祖传家业“永合泰” 发扬壮大。
嘉庆年间的永合泰老襄阳牛肉面真可谓名满朝庭、家喻户晓，历史典故记载：有一日，嘉庆皇帝微服巡访，路过道口，顿觉疲惫，正欲返回宫中，忽闻奇香而振奋，侧身问道：“何物发出此香?” 左右行人随声答道：“马家牛肉面”。随从随后将面条献上，嘉庆皇帝尝后大喜，说道：“竟有此美味，色、香、味三绝啊!”。马永生独到的经营，终于使马家牛肉面的好口碑闻名于全国，从此，马家牛肉面供老百姓食用之同时也成了清廷的贡品，马家世代子孙，继承和发展了祖先的精湛技艺，马家人使得永合泰老襄阳牛肉面一直保持着她独具的风味。
永合泰老襄阳牛肉面的美名实乃经久不衰，一直持续到了二十世纪七十年代，永合泰老襄阳牛肉面已经被百姓尊为国宴特色食品用来款待贵宾及外国客人，尽管永合泰老襄阳牛肉面有很多名人莅临品之或贡至大雅之堂品鉴，而永合泰始终都是源自民间祖传工艺的结晶，这一品质是不可替代的，一直以来，永合泰老襄阳牛肉面更多的出现在百姓的餐厅里，成为了调理平民饮食文化的佳肴，流传至今。历史的年轮把这三百多年前的好面带到我们的面前，它经历了数代马家人的传承，它仍然保留着“永合泰”这个老字号，保持着永合泰牛肉面的传统风味。三百年前的韵味悠远映数百年仁者沉淀之智食，此永合泰老襄阳牛肉面乃中华饮食文化之精髓。
选料严谨，制作精细，火候适度，所卤制之佳肴，肥而不腻，瘦而不柴，不腥不膻，香味纯正，于众多美食中，极具品位，名扬遐迩。
真正来自民间美味，“永合泰老襄阳牛肉面”拥有百年历史的老字号品牌，真正经得起历史考验的美味。永合泰在品牌运营方面采取行业**的经营模式——整店输出经营，全部技术配方、技术培训、品牌授权、店面装修、经营宣传、管理策略等捆绑式输出终端加盟店，与加盟商共享老字号品牌美味下的财富盛宴!
【金字招牌】永合泰牛肉面传承百年汤料，选用优质牛肉和牛骨辅以中草药悉心调制，历经数小时煨炖，得以熔炼上品靓汤，汤色清亮澄澈，味道醇厚鲜浓。店面形象采用传统与现代相结合的设计理念，店牌醒目。
【专业教学】教授牛肉面时，结合牛肉面的肉、汤、面等主要方面，从理论和实践的角度，教授学员如何去理解各部分味道的调整和人们对味道的感受及认知，最终，能让牛肉面制作者游刃有余的调味和销售。
店\u00A0型 永合泰牛肉面·便利店 永合泰牛肉面·标准店 合作费 老襄阳牛肉面技术培训5880元，包含餐费、资料费、培训费，技术升级费，中途不再收费！ 学习技术 ●老襄阳牛肉面●老襄阳牛杂面●老襄阳牛腩面●老襄阳牛油面●各地特色牛肉面(粉)●正宗炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面 ●杂酱热干面，牛肉热干面●红烧牛肉系列！老火靓汤系列！海陆鲜汇系列麻辣旋风系列酱香传奇系列！江南美食系列！陈泡风云系列。 厨房布局原理、设备设施配置规则及计划、餐厨具配置计划、切配技术要点、摆盘出品规则要点 课程操作 1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。2.参观牛肉面的全部制作流程。3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。5.炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面的制作流程6.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。7.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法 8.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。9.店面经营的选址原则、采购途径。10.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。 赠\u00A0品 1.赠送贵州鸡汤面技术。2.赠送虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、四川泡菜等开胃菜技术。 3.指导招牌设计。 4.指导菜单设计。 5.终身免费技术升级。赠送多种开味小菜技术，终身免费技术升级。 优惠活动 老字号牛肉面品牌永合泰配合国家实施创业彩虹工程计划，培训优惠活动详情请查看官方网站 店面设计 免费提供店面装修平面设计方案 督导服务 技术培训、技术升级、标准化作业手册，、店面选址、形象设计、运营指导、开业策划。