证券代码： 002186 证券简称： 全聚德
中国全聚德（集团）股份有限公司投资者关系活动记录表
■特定对象调研 □分析师会议
□媒体采访 □业绩说明会
投资者关系活动类别 □新闻发布会 □路演活动
□现场参观 □其他 （请文字说明其他活动内容）
兴业证券 李跃博 杨子颉 民生证券 全敏
参与单位名称及人员姓名 中信建投证券 阿日贡 彭凡
安证资产 马勇 珠海唐丰投资 阴春光
地点 公司 517 会议室
上市公司接待人员姓名 公司副总经理、财务总监：徐佳 公司董事会秘书： 唐颖
1. 公司近期情况？
唐总： 今年 1-6 月份公司营业收入基本持平，利润略有上升。关于
收购汤城小厨的事项， 公司在与对方签订意向书后即安排了 中介机
构展开尽职调查，尽调的结果出来后，公司一直与对方沟通尽调的
情况， 由于一些关键性问题双方始终未能达成一致，于是终止了本
投资者关系活动 次收购工作。
主要内容介绍 徐总： 上半年 1-4 月收入受“营改增”的影响，如果还原 “营改增”
同比 口径，今年上半年的营业收入同比是上升的。
2. 公司收入较为平缓？
徐总： 2012 年公司 的营业收入达到了一个高点，后来受到“国八
条”、禽流感等因素的影响，收入有所下降。 2015 年开始恢复性增
变为不含税收入，如果全部还原成同比 口径， 2016 年的营业收入
同比 2015 年是增长的。 2013-2016 每年的利润都在增长。 开设餐
饮新门店， 一般都需要 2－3 年的积累，新开门店贡献的利润才会
显现出来。传统餐饮门店需要时间的沉淀来产生利润，细水长流。
唐总： 食品工业近几年发展相对平稳， 从去年下半年开始仿膳食品
公司一直在进行内部结构的调整， 成立品牌事业部。 未来公司考虑
在某一个品种或品牌上引入市场化机制来实现突破。内部体制的改
变很重要， 建立市场化的团队和激励机制有利于公司食品工业的发
3. 未来开店的速度？
唐总： 确定“门店小型化”的发展思路后， 公司重点的发展区域是
京津冀和长三角、华东地区， 现在保持每年 4-6 家的开店速度，倾
向于开设直营门店，减少开设加盟店的数量。从今年开始， 公司总
部同时也赋予了门店复制的权利。
4. 收购过程中遇到的困难？
徐总： 收购的主要方向 目前重点还是在餐饮行业，布局休闲餐饮、
时尚餐饮等与我们业态互补的企业。在收购过程中作为上市公司要
面对监管机构、公众股东等， 大家面对和承担的风险不太一样。我
们并购企业不但要考虑未来，使其成为符合并购和监管的企业，再
开展下一步的工作，为未来外延式的发展打基础。
唐总： 食品行业上下游的企业也是可以考虑合作的。
5.IDG 资本的情况？
唐总： IDG 资本持有的我司股票在今年 7 月 17 日解禁，我们 目前
没有收到关于减持的通知，监管机构“减持新规”出台后，这部分
的监管和流程更加严格。
6. 公司未来对门店发展的计划？
唐总： 未来三年公司对现有门店提出了“提质 ”的要求， 要求门店
徐总： 加快发展是股东要求也是公司的需求。对内发展多品牌连锁
经营，对外加强并购重组，大力发展食品工业。我们的管理层有一
个“未来三年经营计划”，原则是“提质、复制、 孵化和管理升级”，
内部管理进一步规范化和精细化， 开发权利下放至门店，对外加快
并购重组步伐。不能沉浸在固有的做法里，顾客的需求已经改变，
对服务的需求越来越多元化，我们不能再故步自封。
8. 未来减少开设特许加盟店的原因？
唐总： 从今年开始，公司对特许加盟店进行梳理，制定了新的标准，
达不到我们的管理和经营要求，对我们的品牌产生负面影响的特许
企业我们会终止合同 。
9. 公司如何看待竞争对手？
唐总： 有市场就会存在竞争的，董事长邢总谈到过，面对当今的时
代和市场，人们已经从“竞争对手”的理念转化为“竞合”的理念，
在市场中既竞争，又合作，谋求共同发展，我们会借鉴和学习民营
企业发展中的方法。目前全聚德的品牌基本上涵盖了行业的不同层
次定位，在定位了“旅游、社区、商务”类别的门店后，我们会根
据不同类别的门店赋予其不同的品牌、制定相应的菜单、服务流程，
不会再用全聚德品牌涵盖所有定位的门店。
10. 未来能否实现食品标准化生产，是否成立餐饮产业基金？未来
是否还会涉足“互联网+”模式？
徐总： 我们正在探讨，仿膳食品品牌旗下有很多好的品种，在鸭类
零食方面，我们曾经做过市场调研，生产不是问题，如何选择好的
销售模式是主要课题。在成立基金方面会考虑很多因素，在合规的
情况下不排除采用多种方式来实现。
11. 丰泽园和四川饭店的情况？
唐总： 丰泽园和四川饭店各有一家直营店，目前也赋予了两家门店
复制开店的权利。除了丰泽园一直比较受欢迎的“八大件”以外，
诺书》，本次投资者关系活动中没有发生未公开重大信息的泄密。
附件清单（如有） 无