2017年8月2日，中国熟食知名品牌廖记棒棒鸡在上海的首家连锁概念店在长宁龙之梦中心B2开业。
廖记棒棒鸡自创立至今，自身一直为努力打造成为中国熟食连锁第一品牌。创业24年来，凭借优质的产品和服务、先进的经营理念和模式，在激烈的市场竞争中发展迅速。而今龙头产品“廖记棒棒鸡”已成为川菜中最成功的菜品之一，在川渝家喻户晓，几乎每个成都人都吃过。后研发的“风味耳片”、“红油兔丁”、“香油卤兔”、“廖记肺片”等也成为川菜名菜，群众喜爱产品。从自产自销到产品多渠道的熟食连锁店，十多年的成功经营经验使廖记熟食店开遍了中国大江南北，它成为四川美食行业的标志性代表，引领着熟食行业的健康发展，弘扬了中国熟食文化！目前，廖记棒棒鸡直营连锁店遍布全国500余家，是四川省著名商标。
这一次，廖记棒棒鸡带着美味来到上海，选址上海长宁龙之梦，开设在上海的首家连锁概念店。不仅为大家带来四川优良的、原汁原味的品牌美味，用品牌风靡全国的美味熟食征服上海食客们的味蕾，还将全新升级概念店的环境和服务一起令大家有全新的体验，为上海的食客专门建立一个美味的私家厨房。而在门店环境上，基于顾客习惯与未来消费理念，以“专业”、“现代”、“人性化”为核心，推出新一代概念店，用简约的日式设计线条和中国传统的工匠感风格相结合，体现出现代化和历史沉淀感皆具的特点，同时，在服务和美食上也力求做到能更令消费者有记忆点的美食和更年轻化的服务，给到消费者区别于以往熟食店的全新体验。此外，廖记棒棒鸡还为上海的食客们带来了一个大惊喜！其旗下品牌开心猫的部分串串美食，也将在门店有售，各位吃货真的从此可以在上海就吃到成都的各种地道美味，味蕾幸福指数满满啊！
能够风靡整个大江南北，廖记棒棒鸡的自然有无可替代的秘诀，首先，在食材选择上可谓可谓是严格精选，无论从红油底料、花椒还是棒棒鸡的原料选择上一直在精益求精。第二，廖记作为餐桌上的小吃和副食已经有24年的品牌历史了，消费者的口味一年一年在变化，在美食的技术上和工艺上，也一直努力跟随市场的变化，不断创新和开发。另外最重要的一点就是，料及一直力求食品的新鲜，所见即所食。所以大部分采用的是新鲜不密封装，保证了食物的新鲜美味。
据悉，廖记旗下的开心猫品牌也已经开始在华东地区发展，其单品都以单独、按形状比例制作，在陈列上也更加美观，荤素搭配得当，顾客可根据自己喜好的可选择性更强，还能和啤酒、烧烤一起搭配食用，非常方便。