信报讯（记者舒志娟）7月25日，首届中国京菜美食文化节闭幕式暨中国京菜名店、名厨、名菜在京揭晓，其中，中国全聚德（集团）股份有限公司前门店、北京便宜坊烤鸭集团有限公司便宜坊哈德门店、北京东来顺集团有限责任公司新东安店等荣获“中国京菜名店”；全聚德烤鸭、便宜坊焖炉烤鸭、凯瑞御仙都皇家烤全羊、烤肉季饭庄的烤羊肉等登上“中国京菜名菜”名单。
北京烹饪协会相关负责人表示，通过中国京菜美食文化节成果的展示，进一步诠释中国京菜的真谛，进一步弘扬中国京菜博大精深的文化底蕴。通过总结中国京菜美食文化节活动，进一步激发北京餐饮行业大力弘扬、发展中国京菜的热情。同时，开展的中国京菜名店、名厨、名菜认定的过程，极大地促进了老字号餐饮和北京餐饮企业的服务品质提升。此次认定工作由行业专家组成评审委员会，按照严格、规范的程序开展认定工作。首次颁发的名店、名菜、名厨，是一次积极探索，今后，中国京菜将走进百姓社区，有效促进了中国京菜文化、京味文化的传播、继承和弘扬。
据悉，在首届中国京菜美食文化节期间，全市共计80多个京菜品牌、2000余家京菜门店参与促销活动，约9000万人次参与餐饮消费，累计销售收入达到60亿元左右，同比增长11%。
【“中国京菜名店”揭晓】（排名不分先后）
中国全聚德（集团）股份有限公司前门店、北京便宜坊烤鸭集团有限公司便宜坊哈德门店、北京东来顺集团有限责任公司新东安店、北京鸿宾楼餐饮有限责任公司、北京同和居饭店有限责任公司、北京谭家菜餐饮有限责任公司、北京花家怡园餐饮有限公司四合院总店、北京白家大院饮食文化传播有限公司。
【“中国京菜名菜”揭晓】（排名不分先后）
全聚德（集团）：全聚德烤鸭
便宜坊烤鸭集团：焖炉烤鸭
烤肉宛饭庄：烤精品牛肉、焦炒牛肉
东来顺集团新东安店：涮羊肉
鸿宾楼：红烧牛尾、芫爆散丹
同和居饭庄：九转大肠、三不沾
北京砂锅居饭庄：砂锅白肉
丰泽园饭店：葱烧海参、烩乌鱼蛋汤
功德林素菜饭店：清炒蟹粉（素）、金刚火方
前门都一处：马莲肉、烧麦
翔达南来顺饭庄：扒羊肉条
翔达吐鲁番餐厅：爆糊、它似蜜
花家怡园：老北京大炒肉、怡园霸王鸡
凯瑞御仙都：皇家烤全羊
通州小楼饭店：小楼烧鲶鱼
局气餐饮管理有限公司：局气炒饭、兔爷土豆泥
北京郎悦大通餐饮有限公司：大通阿胶养生月饼
四季民福：干炸小丸子
大董烤鸭店：大董酥不腻烤鸭
茶汤李：茶汤、油茶、杏仁茶
【“中国京菜名厨”揭晓】（排名不分先后）
北京便宜坊烤鸭集团有限公司蒋勇、北京谭家菜餐饮有限责任公司刘忠、北京市仿膳饭庄有限责任公司谭兵、烤肉季饭庄卢川、烤肉宛饭庄王刚、北京同和居饭店于晓波、北京大董烤鸭店有限责任公司孙宪厚、局气餐饮管理有限公司魏刚强、北京四季民福餐饮管理有限公司崔保华。