本报讯 陈丹丹 记者何金月 发自福建 近日，福建省宁德市食品药品监管局召集各县（市、区）食品药品监管部门有关工作人员举办全市“明厨亮灶”工作推进培训学习班。
记者跟随宁德市食品药品监管局工作人员来到万达三楼，看到透明厨房、网络视频厨房比比皆是。其中，应用最广泛是透明厨房，顾客透过玻璃，可以清楚地看到厨师的操作方式。同时还在后厨配备通讯设备，结合互联网，让顾客能在店内大屏幕上查看后厨的每个角落。另外，消费者还可以通过扫店内二维码查看厨房全过程。
随后参观了宁德市校园食堂，学校负责人为大家介绍了食堂分区及网络厨房的操作。记者了解到家长只要通过手机就能看到孩子在学校的饮食情况，实现了“互联网+明厨亮灶”。同时，宁德市食品药品监管局还特别邀请了监控工程安装公司工作人员现场为各县、市食药监工作人员答疑解惑，更好地通过监管带动全市“互联网+明厨亮灶”工作的普及推进。
据了解，截至目前，在去年开展“明厨亮灶”建设的基础上，宁德全市共完成餐饮服务“明厨亮灶”建设1294家，较去年上半年比增133%。