为进一步提升全市餐饮服务单位“明厨亮灶”覆盖面，打造更多“看得见的厨房”，让市民吃得放心安心，近日，宁德市食药监局召集各县(市、区)食药监管部门有关工作人员开展全市“明厨亮灶”工作推进培训学习班。
监控公司工作人员在为监管人员介绍明厨亮灶建设工程
记者跟随宁德市食药局工作人员来到万达三楼，看到透明厨房、网络视频厨房比比皆是。其中，应用最广泛是透明厨房，顾客透过玻璃，可以清楚地看到厨师的操作方式。同时还在后厨配备通讯设备，结合互联网，让顾客能在店内大屏幕上查看后厨的每个角落。另外，消费者还可以通过扫店内二维码查看厨房全过程。万达四道菜餐厅负责人告诉记者:“以前顾客是看了厨房不敢吃，现在是看了厨房放心吃，餐厅的口碑也越来越好。”
随后参观了宁德市校园食堂，学校负责人为大家介绍了食堂分区及网络厨房的操作。记者了解到家长只要通过手机就能看到孩子在学校的饮食情况，实现了“互联网+明厨亮灶”。
同时，宁德市食药局还特别邀请了监控工程安装公司工作人员现场为各县、市食药监工作人员答疑解惑，更好地通过监管带动全市“互联网+明厨亮灶”工作的普及推进，提升全市“明厨亮灶”覆盖面。
据了解，截至目前，在去年开展“明厨亮灶”建设的基础上，宁德全市共完成餐饮服务“明厨亮灶”建设1294家，较去年上半年比增133%。