原标题：168家餐馆、食堂烧菜也能“直播”
对于万象汇内不能实现现场明厨亮灶的餐饮经营业户，在张店区食药监局的引导和努力下，厨房内全部安装了摄像头，店内消费者用餐区也安装了显示屏，可以将食品加工制作过程进行实时播放，与此同时利用互联网云技术加入智慧化“明厨亮灶”平台，其加工制作过程实现了网络同步直播，可以说是同时实现了“视频厨房”和“网络厨房”。不仅是“放心餐厅”，下一步张店区食药监局将重点推进对学校食堂、重点餐饮单位的后厨、快检室和餐饮具消毒保洁情况开展远程视频监控工作，引导其加入智慧化“明厨亮灶”平台，对其整个生产加工过程的重要环节操作情况实现事后监管向事前、事中监管的转变，从而更好地保障群众“舌尖”上的安全。让学生家长能随时查看后厨，打造“放心食堂”，让孩子吃得放心。
目前，张店区食药监局公众平台入网明厨亮灶单位有168家，其中，学校幼儿园食堂101家，餐饮单位54家，快检室13家。随着更多智能化、信息化设备的应用，食品安全监管正在迈进“互联网+”时代，更智慧的监管将把食品安全风险装进防控的笼子，大数据将为决策提供更科学的依据，风险监测、评估、预警、应急系统的完善将极大地改变监管模式，最大程度地避免食品安全事故风险，为人民撑起食品安全的穹顶。\u00A0
