\u00A0\u00A0据了解，“诸葛烤鱼”进入宝安以来便受到了广大市民的追捧，引领了现代烹鱼的新时尚。这与它自身所具有的特色是分不开。诸葛烤鱼宝安店开业后，将继续坚持这种“先烤后炖”的独特烹饪方法，让那种边吃边以小火持续炖煮的独特味道带给市民不一样的品鱼体验。在坚持特色的基础上，酒楼还将继续开发家常菜系，为满足市民不断变化的口味需求，不断地推出新菜和时令菜肴。
\u00A0\u00A0记者走进位于西乡盐田社区金海路的“诸葛烤鱼”店中，看到大厅装裱精美的书法字画以及随处可见的三国典故、文化小常识，将整个厅堂点缀得典雅有致，吸引了许多消费者登临品鉴。从菜品到店内装饰都散发着浓郁的文化气息，俨然一个三国文化酒楼。
\u00A0\u00A0“诸葛烤鱼”据说源自东汉末年，是吴家一位叫吴懋的先祖发明的，工艺独特，口味绝妙，诸葛亮特别爱吃。刘备称帝后，诸葛亮将他推荐至宫中为御厨。此后，这项绝技为吴家子孙世代相传，成为历代皇家御宴上不可缺少的美食。唐玄宗还钦赐了“诸葛烤鱼”的名字，大加彰表。
\u00A0\u00A0来这里就餐，其招牌烤鱼是不能错过的。上桌时，鱼是用一只平底浅盘式的不锈钢容器盛装的，盘底的木炭燃烧得正旺，盘内除主料烤鱼外，还有香芹、黄瓜、青红椒等丰盛配料。烤鱼鱼体红润，红油丰满，汤汁浓稠，夹一筷鱼肉放入嘴中，只觉外酥里嫩，味透鲜香，麻辣适中，香芹清新，黄瓜脆爽。食客们忍不住赞道，“鲜、香、嫩、爽，还是以前的老味道，跟一般做法的鱼口感不一样，我们要的也就是这个味儿。”
\u00A0\u00A0据该店王总介绍：“诸葛烤鱼”不同于传统意义上的烤鱼，它融入了腌、烤、煨、涮等多种工艺的精华：首先，选取一条一两斤重的活鱼，现烤现杀，用独家秘制调料，经过特殊方法腌制一段时间；然后放在炭火上烤至九成熟，使皮焦肉嫩；最后将其放入盛有秘制汤底的盛具中，配上香芹、黄瓜、青红椒等作配料，现煨现吃，吃起来肉质白嫩，入口即化，油而不腻，鲜美无比，回味无穷。
\u00A0\u00A01是健脾除湿。湿邪是夏天的一大邪气，加上夏日脾胃功能低下，人们经常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，所以应常服健脾利湿之物。一般多选择健脾芳香化湿之品，如藿香、莲子、佩兰等。
\u00A0\u00A02是清热消暑。夏日气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。
\u00A0\u00A03是补养肺肾。中医认为，按五行规律，夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴。可选用枸杞子、生地、百合、桑葚以及敛肺气药，如五味子等，可防出汗太过，耗伤津气。
\u00A0\u00A04是冬病夏治。所谓冬病夏治，即夏天人体和外界阳气盛，用内服中药配合针灸等外治方法来治疗一些冬天好发的疾病。如用鲜芝麻花常搓易冻伤处，可预防冬季冻疮；用药膏贴在穴位上，可治疗冬季哮喘和鼻炎。