不戴口罩、用手拿东西吃、抹布擦盘子、配餐期间玩手机……近日，一段全聚德后厨内，疑似操作不卫生的视频，将其推上舆论风口。随后，有网友指出，该后厨为全聚德北京地区的一家店。
视频热传后，随即引发众多关注。7月7日，北京青年报记者获悉，被指不卫生的全聚德并非位于北京，而是在江苏淮安。同时，中国全聚德股份有限公司就此事回应称，将责令淮安店停业整顿，并将派专门管理督查分队去淮安店进行整改。
[苏北网核心提示]最后更新时间：2017年07月08日09:50:07，原标题：全聚德被指后厨不卫生 涉事店铺已经停业进行整顿(2)，全聚德被指后厨不卫生 涉事店铺已经停业进行整顿 事件，全聚德后厨被指存在操作不卫生情况。近日，有网友发帖称，北京全聚德某店的凉菜间，工作人员存在较多不卫生的操作。帖文后附上了监控视频。北青报记者注意到...
事件，全聚德后厨被指存在操作不卫生情况。近日，有网友发帖称，北京全聚德某店的凉菜间，工作人员存在较多不卫生的操作。帖文后附上了监控视频。北青报记者注意到，视频时间显示为7月5日12时许，出现在画面中的三人身着厨师服，似乎正在准备凉菜。但画面显示，三人都没有戴口罩、手套，并且画面中出现了厨师用抹布擦盘子，玩手机和制作完食物在衣服上擦拭的场景。有网友质疑，视频中几名厨师的做法并不符合相关规定。
根据《餐饮服务食品安全操作规范》第二章第十二条规定，从业人员应保持良好个人卫生，“操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露”。同时，规定要求，从业人员操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。此外，接触直接入口食品的操作人员，在处理食物前、使用卫生间后、接触生食物后，触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后应洗手并消毒。视频曝光后引发众多网友关注。
不少网友直呼“全聚德的老字号招牌被毁了”，询问事件如何处理;也有网友质疑视频如何流出，怀疑事件的真实性。细节，被指不卫生的全聚德位于江苏淮安。昨日，北青报记者了解到，此前多份网帖中指出，视频中的地点为北京全聚德某店，但实际上，此事发生于江苏淮安。针对热传视频中的内容，中国全聚德(集团)股份有限公司回应称，事发门店位于江苏省淮安市，属于中国全聚德股份有限公司加盟企业。