搜铺网消息：麻辣香锅吃起来挺过瘾，一大盆内容丰富的麻辣，让你心无旁骛的专注其中，在辣椒香料堆里面寻找面目全非的藕片、大虾，接连不断的香辣让人无从喘息，因为这种食物怎么吃都没有饱腹感，只会被辣椒挑起越来越高的欲望，直到面前的辣椒山里再也寻不出什么可吃之物，才满头大汗地招手示意服务员来碗白米饭，慰籍自己被麻辣和啤酒折腾得冰火两重天的胃。\u00A0
爱吃辣？爱挑战？蠢蠢欲动了？好，话不多说，赶紧跟着搜铺网记者走起吧！
辣尚瘾是一个专注经营烤鱼和香锅的餐饮品牌，隶属北京渝都仁和餐饮有限公司，主要经营川菜。公司董事长王勇曾透露，于2008年底，考虑到应该做一家品牌性的餐饮企业，几位创始人成立了“辣尚瘾”这一品牌，“通过这几年的经营，顾客给出了比较认可的反应，这也是我们做本次品鉴活动的目的之一——让顾客能够了解新产品，也提出意见和建议，帮助我们做得更好”。另据搜铺网记者统计，辣尚瘾目前已在全国布局11家直营店面、30多家加盟以及战略合作店面，积累了超过20万会员。更令人兴奋的是，辣尚瘾未来市场格局的战略部署，将以北京为中心，发展上海、广州、昆明、武汉这样一些城市，从而扩展到全国的更大范围。
专注烤鱼和香锅\u00A0只做重口味川菜
辣尚瘾董事长王勇是重庆人，当初来北京做餐饮的时候，他的老乡已经把“成都小吃”开了接近3000个店。成都特色小吃迅速成为街头巷尾必不可少的大众小吃，也让更多人见识到了川菜的吸引力。
为什么后来成都风味小吃没能发展更好呢？王勇回忆，当时成都风味小吃为了满足客户的需求，基本是客户需要什么就增加什么产品。消费者问，老板你有炒饼吗，没有，明天给你炒；老板，有炒菜吗？明天就有。
快速的单店品类扩张导致采购不堪负重，增加的品类卖不出去就都积压下来。更糟糕的结果是无法形成品牌效应和特色效应，连原有客户都正在慢慢丢失。
鉴于这个教训，王勇从一开始就选择了烤鱼和香锅为主打产品。首先，这两种产品吸引的人群很类似，都是热爱川菜系“重口味”的消费者，其次这两个品类用的辣椒、豆瓣酱等调味料，以及各种辅菜都很接近，一起做既不会采购太多的种类，又能满足两类客户的需求。
\u00A0入口醇香正宗鲜美味道
辣尚瘾的美味虏获了不少人的味蕾，这里的麻辣香锅有着极高的点击率，引领着餐桌时尚。辣尚瘾的麻辣香锅以麻、辣、鲜、香混为一锅为特点，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口醇香、回味悠长的特点。香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料制作而成，不伤胃、不上火，冬日少不了它。
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