肯德基在大陆首家绿色餐厅K PRO落脚杭州。（CFP）禁止酒驾．饮酒过量有害健康
百胜中国自分拆并独立上市后，在大陆市场动作频繁，不仅產品更加本土化，对于旗下品牌的包装和呈现也更年轻化。肯德基大陆首家绿色餐厅「K PRO」首开浙江杭州，在產品方面做了大胆尝试，开始在店内售卖啤酒和小龙虾。肯德基「脱速食化」，抢占年轻消费市场的决心已是昭然若揭。
1日，肯德基首家绿色餐厅在杭州万象城开业，开业首日便吸引眾多消费者，不仅将店名改成「K PRO」，还将标志换成绿色。在装修装饰风格上，加入更多工厂元素，开放式吧台直观地呈现產品食材，主打西式简餐，產品主要以沙拉、三明治等为主，在沙拉產品中还加入目前备受消费者青睐的小龙虾，与肯德基一直以来主打的汉堡、炸鸡差异很大。另外，还出现啤酒的身影。
《北京商报》指出，百胜中国相关负责人表示，目前K PRO餐厅正在试营运，肯德基的改变是为了迎合市场需求及为消费者提供更好的用餐体验。
业内人士认为，自从百胜中国分拆后，在大陆市场做了很多尝试，K PRO跳出原有肯德基定位的框架，丰富肯德基的餐厅类型。但目前来看，肯德基让K PRO独立成为新品牌的可能性不大。另外，百胜中国在大陆拥有肯德基、必胜客、塔可锺三个品牌的独家营运权，目前塔可锺还未形成规模化发展，因此，现在并非创立新品牌的好时机。
K PRO与肯德基其他门店的差异，使它一开业便受到诸多关注，其中，最令人瞩目的是K PRO在门店售卖啤酒和小龙虾。对此，中国食品產业评论员朱丹蓬表示，在店内售卖啤酒说明肯德基正在寻求「脱速食化」的尝试。
「以往肯德基给消费者的印象是快餐厅，店内產品也是高标准化產品，但是从肯德基在店内加入现磨咖啡，并开设新店售卖啤酒不难看出，肯德基正试图走出速食定位，走向更符合年轻人需求的简餐市场。」朱丹蓬说。
朱丹蓬说，肯德基和其他西式速食品牌一样，受到本土速食品牌崛起的挤压，这一老牌西式速食如想站稳白领市场，就需不断迎合市场需求做出改变。