近日，受农业部渔业渔政管理局委托，全国水产技术推广总站组织专家编写了《中国小龙虾产业发展报告》(下称《报告》)，全面介绍了中国小龙虾产业的发展现状。
2007年至2016年，全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨，增长了221%。
《报告》显示，2016年，中国小龙虾消费量为87.93万吨，较2014年增长32.47%。
新华网江苏频道用图片展示了小龙虾的发展状况，在全国3万亿元的餐饮市场中，小龙虾市场规模超过千亿元。截至2016年二季度，全国小龙虾专营店总量达17670家，是肯德基中国门店数量的三倍。
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