中国知名茶学家、制茶和审评专家张天福, 6月4日9时22分在福州逝世，享年108岁。我们永远都会记得，有这样一位老人，用他毕生心血寻求中国茶在世界上瞩目，为世人造就茶业的宏图。
\u00A0\u00A0中国网6月7日讯 中国知名茶学家、制茶和审评专家张天福，6月4日9时22分在福州逝世，享年108岁。
\u00A0\u00A0据了解，张天福先生今年正月过后，身体状况下降入院治疗，终因器官衰竭而离世。张老享年108岁，正是“茶寿”之年。
\u00A0\u00A0张天福去世后，社会各界以各种形式表达追思之情。比如，“张天福同志治丧办公室”在微信上设置悼念页面，不到一天就有5万多人悼念老人，并且人数还在增加。
\u00A0\u00A0张天福1910年出生于上海一户福州籍的名医家庭，从小聪颖过人，20岁便以第一名成绩考入金陵大学农学专业。经历过”九一八”事变，参加过抗日宣传活动，在动荡不安的年代，张天福就立志要学农报国。
\u00A0\u00A0据媒体报道称，张天福1932年从金陵大学毕业以后的80多年，从事茶叶教育、生产、科研和茶文化传播工作，以教育、科研与生产相结合的模式来培养人才和改进技术，开创茶叶科学与教育相结合的先河，推动制茶从手工走向机械，被尊称为中国“茶学界泰斗”。
\u00A0\u00A0上世纪30年代初，福建在全国属于落后地区，但有着丰富的茶资源，张天福满怀理想来到当时的福州协和大学任教并开始筹办茶叶改良农场。
\u00A0\u00A0因为，中国一直是沿用古老的用脚揉捻茶叶制茶方法。张天福曾看到日本报纸上刊载中国茶农头上拖着长辫，裸着上身，赤脚揉茶的照片，加以嘲弄。张天福立志改变这种落后生产方式。1941年，他研制成功我国第一台适合茶农和小型茶叶加工企业使用的手推式揉茶机，改变了乌龙茶“看天做青、靠天吃饭”的落后工艺。
\u00A0\u00A0风雨沧桑近百年，在张天福超然旷达的外表里，跳动着一颗奔腾不息的“中国心”。他退职不退休，四处奔波在省内外主持茶王赛评审活动，利用各种场合宣扬茶文化，独尊“以茶为国饮”，提倡“中国茶礼”，为的是国人养生健身，牵挂的是中华民族素质的增强。
\u00A0\u00A0对于茶与长寿的关系，张老笑说：“一天到晚喝茶的人就像我这样。”作为“万病之药”，张老直到现在每天起床之后都要喝一大杯茶，加上平日从全国各地来的茶友，不论是政府高官还是山间茶农，张老都用清茶迎客。常年下来，张老一天差不多要喝茶百盅，而且品种多样。
\u00A0\u00A0据了解，张天福曾组建福建茶叶进出口有限责任公司，成为该公司第一位员工，推动白茶等多种福建茗茶成为出口海外的重要茶种类。
\u00A0\u00A0我们永远都会记得，有这样一位老人，用他毕生心血寻求中国茶在世界上瞩目，为世人造就茶业的宏图。（伍策 冷竹）