夏天来了，又到了吃小龙虾的季节了。虾肉肥嫩、香辣可口，上可入高档餐馆下可进烧烤夜摊，小龙虾无疑是近两年的爆款美食。据统计在全国3万亿的餐饮市场中，小龙虾占据的市场规模超过千亿，前景十分广阔。
卤煮界的重磅企业周黑鸭就看中了这个市场，5月5日周黑鸭在武汉新品发布会上宣布将推出“聚一虾”品牌，正式进军小龙虾。目前有麻辣味和原味两种，每盒六至七只小龙虾，合计180克,每盒售价36.8元，平均每只小龙虾约6元，可保鲜3至5天，周黑鸭牌小龙虾在天猫、京东及饿了么的旗舰店皆同步发售。截止5月8日上午，麻辣小龙虾两盒装在周黑鸭天猫旗舰店已成交近1.7万笔。
周黑鸭在创始人周富裕的带领下，通过一斤一斤地出售鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等产品，到现在的周黑鸭食品股份有限公司。并在去年光棍节登陆港交所主板，定价5.88元，首日收报6.67元，升13.4%，其后股价一路攀升，今年公布年度业绩前后，最高曾见8.5元，较上市价升45%。
虽然前景大好，但卤煮界的竞争也是十分激烈。除了周黑鸭，还有今年3月在上交所上市的绝味食品，加上早在2012年便在深交所挂牌的煌上煌，“鸭脖界”常年保持三足鼎立之势。2016年，绝味食品以32.74亿元拿下销售冠军，而周黑鸭则7.15亿元的净利成为了利润王，其利润相较2015年增长了29.5%。煌上煌两项数据虽然都被赶超，但资历最老不容小觑。
此次周黑鸭进军小龙虾界，也和鸭王争霸赛三足鼎立，急于突破市场领先老对手有关。而煌上煌与绝味会否跟风而上，也十分值得关注。