滚滚长江，西来东去，大禹踏浪而去的云梦大泽，千年后化作赤壁战争的熊熊烈火；武当金顶的悠悠道乐和江汉关的晨钟，敲动中国的心脏至今。无论是穿过小巷、探索大城，还是玩山弄水、享受自然，湖北总有让人满意的玩法。
而除了震撼人心的风景，湖北的千湖和大江，还孕育出各种来自水中的美食。武昌鱼早以靠着诗词名扬神州，席卷全国的小龙虾在湖北也有知名品牌，周黑鸭早已是伴手礼必带，而莲藕排骨汤、藕丸、藕夹、藕带都是舌尖上的湖北味道。今天，就和Lonely Planet一起去尝尝湖北哪些令人回味无穷的好味道吧！
花再多的广告费也请不到毛泽东打广告，一句“又食武昌鱼”让世人到了湖北总想跟着伟人的胃口尝一尝。不过湖北人自己倒是纳闷：武昌鱼有啥好吃的？常常鼻子一哼：“放着这么多鱼不吃，非要吃武昌鱼！”
是啊，号称“千湖之省”的湖北何止武昌鱼。单淡水鱼菜就有千余种，更有数以万计的农家乐、渔家乐以乡土鱼馔大唱主角。且不说高调的名菜如珊瑚鳜鱼、菊花财鱼、橘瓣鱼汆，家常的干煸刁子鱼、糍粑鱼、清蒸喜鱼头也是喜闻乐见。在湖区任意找一人家，随随便便弄一桌全鱼宴如同小菜一碟。
湖北吃鱼讲时节：春鲢夏鲤芦花鲫，过冬青草鲶鱼皮。也讲部位：鳊鱼吃边、鲫鱼吃脊、胖头脑壳鲩鱼皮。更讲做法：泥鳅要煸、鱼块要溜、鱼排要烤，武昌鱼则最推崇清蒸。
最后一个脑筋急转弯问题：武昌鱼是产自武昌的鱼么？非也。只有在鄂州梁子湖入长江的
樊口捕到的团头鲂才是真正的武昌鱼。奸商常用三角鲂和长春鳊冒充武昌鱼，怎么辨别？鄂州人都会告诉你一种听起来不那么靠谱的辨识方法：只有13根半鱼刺的鱼才是武昌鱼。此说是否准确，你大可以数数看。不过就算被人换了鱼身，按此鉴定方法也只能吃完再算账。
汤逊湖水面大，水质好，养出的鱼味道尤为鲜美。湖边的店家都是现捞现做，保证新鲜。鱼肉打成丸子，鱼头和鱼架则做成火锅或汤。沿湖的店随便选一家就好，做得不好的早就被自然淘汰了。最好的鱼丸是用大鳡鱼、大白刁做的。