重庆火锅这种独特的中国美食，千滋百味，诱惑了大江南北人的胃口。如今吃火锅变的家常便饭，正因如此，火锅成为了一种巨大的行业。2007年餐饮市场达到1.2万亿元。2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。餐饮市场如此之大，而餐饮行业中，火锅据一壁江山，独树一帜。可见火锅市场之大。
专家分析到2013年，全国餐饮业将保持年均18%的增长速度，零售额达到3.3万亿元；如今的重庆火锅赢得了“中国火锅之都”的美誉，它正在悄然无声的改变着全国各地乃至世界人们的饮食习惯，以它独特的魅力征服着食客。
重庆喜缘火锅董事长余池介绍到：“从根本上讲我们做火锅加盟的使命就是把火锅美味呈献给广大顾客和让加盟商成就创业的梦想。因此重庆喜缘火锅的产品设计、后续服务必须以人性化来适应不同季节、不同地域及不同人群的顾客，只要我们重庆喜缘火锅持之以恒就能逐步成就中国鸳鸯火锅第一品牌！”重庆火锅的品牌化必然是品牌向外发展，这正式目前火锅行业面临的巨大挑战，经营时间短、不适合当地大众口味、产品过于单一，为数不多的火锅企业能够经营上五年的时间，但大多数都早早夭折，最大的原因是产品缺乏落地性。而重庆火锅行业的新力军“重庆喜缘火锅”引入健康养生理念，发扬中华民族食疗文化，创新开发出以人为本、天人合一、因季而异、爽口润心的火锅系列食品，这就是重庆火锅走遍全国、走向世界的一个方向。
重庆喜缘火锅是喜缘人心血凝固，它不断创新、传承发展，继往开来。在“欣新之火”的燎原下，2010年的重庆喜缘火锅必将焕发出新的活力和青春，让“中国火锅之都”誉满神州，走向世界。