\u00A0\u00A0\u00A0 冬日的山城雾霭重重，一早醒来倚栏眺望，一时竟想不起自己身在几重天。重庆的气候历来以潮湿闻名于全国，冬日洗衣半月不干的说法在全国流传，想来重庆火锅诞生的年代，没有现在庞大工业的影响，气候会更加湿冷，加之取暖手段欠缺，人们必会想出某种办法来驱除寒冷，燥热麻辣的传统火锅便应运而生。百姓的智慧向来是伟大的，旧时重庆平民百姓的智慧创造了如今闻名全国的重庆火锅，也成就了现代重庆餐饮业――火锅业的繁花似锦。
\u00A0\u00A0\u00A0 “新派?四季火锅”先河 寒暑皆食“喜缘”
\u00A0\u00A0\u00A0 而今随着重庆火锅在全国遍地开花，问题也接踵而来。中国地域广阔，不同的地域气候也各不相同；即便是重庆本地，随着百姓对饮食的要求越来越精细和个体化，不同季节也对饮食提出了不同的要求。例如在我国，气候干燥地区不乏少数，包括重庆的夏天也同样不似冬天般潮湿，这时传统火锅的燥热就成为致命的缺点，给消费者的身体造成一定影响。从而造成火锅销售额下降，炎热的夏天，火辣的重庆大街小巷，这张火辣的山城名片竟也时有欲爱不能之虞。虽然部分生性豪爽的重庆人仍然热衷于骄阳下坚守锅边挥汗如雨，但毕竟对于体质稍弱一点的人来说，即使心痒难耐，仍不敢涉足。
\u00A0\u00A0\u00A0 近年来，重庆火锅作为新直辖市的一张名片迅速走红全国，这颗地道巴渝文化的种子也是花开天下。走出去的重庆火锅仿如凤凰腾空，视野更加开阔，胸中也已汇聚百川，如何让火锅适合全国各地的人，一年四季都可以毫无顾忌地大快哚颐，成为立志发展重庆火锅业的能人志士念念不忘的目标。
\u00A0\u00A0\u00A0 在这方面，2003年初始创立起家的重庆“喜缘火锅”显然一开始便确立了方向，首开“新派?四季火锅”之先河，以其独创的新派火锅概念崭露头角，短短几年间，便带动了一大批\