美国跨国连锁餐厅之一，世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业肯德基日前宣布了一个重磅消息。他们承诺，将开始在鸡肉中限制使用人类抗生素，计划在2018年底全面禁用。不过，这套政策仅仅在美国实行，中国并不在改革范围内，这引起了不小的争议。
人类抗生素曾在鸡肉连锁店中普遍使用，但因医学专家警告称，为促进动物生长和预防疾病而常规使用抗生素是导致抗药性强的“超级细菌”产生的原因之一。而“超级细菌”每年在全美至少造成23万人死亡，并且有可能构成全球性的威胁。
这种情况下，美国多家鸡肉连锁店已经宣布停止使用人类抗生素。其中，Chick-fil-A早在2014年就承诺，将在2019年底前全面停止使用含抗生素的鸡肉；塔可钟和必胜客也已承诺2017年停用含人类抗生素的鸡肉；麦当劳则去年已宣布在美国约1.4万家餐厅中停止销售摄入过人类抗生素的鸡肉。
只要肯德基一直没有做出相关的回应，这使得他们受到了多方面的批评。去年8月，美国几个消费者团体甚至向肯德基递交一份数十万人签名的请愿书，敦促其尽快停止使用含抗生素的鸡肉。而如今，肯德基也终于做出了承诺，宣布将在2018年底全面禁用人类抗生素。
不过，此决议也引起了一些争论，因为仅仅适用于美国。而中国作为肯德基的超级大市场，并不适用。事实上，肯德基在中国已经出现过多次丑闻。比如2014年，其豆浆中检测出含有转基因成分。同年，其供应商将过期8个月的、颜色发青的臭肉重新切片装进新包装，将“保质期”延长了1年。每天会有专人制作两套报表，以掩盖真实的生产日期。