“只将优质的产品投放市场”是廖记棒棒鸡的产品理念。23年来，风靡成都、重庆、昆明、武汉等各大城市的廖记棒棒鸡三大系列产品的诞生地在哪里呢？近日，笔者走进廖记棒棒鸡现代化生产基地——位于成都市温江区海峡两岸科技园的成都味美鲜食品有限公司，这里是廖记棒棒鸡设在成都的西南生产、研发、物流基地。
廖记棒棒鸡创立23年来，一直保持稳定上升的市场占有率，其品牌连锁店的高速扩张必然需要强大的菜品供应能力。同时，持续高质量的产品输出是一个企业永续发展的必要条件。在这样的形势下，廖记食品于2007年选址温江，设立成都味美鲜食品有限公司，以成都为中心辐射西南地区的国际标准化食品生产研发与物流配送基地。
2009年6月，基地建成并投入运营，该生产研发与物流配送基地占地30亩，含办公楼4000平方米、生产用厂房12000平方米、生活配套房4000平方米。建有各品类生产线7条，冷链运输车30辆，冷冻冷藏能力3000吨，净水处理设备和污水处理设备各一套。有7个食品类单元的生产许可，并通过ISO9001及ISO22000质量管理体系认证。该基地产能可满足500家连锁门店的货物供应，年产值可达到5亿元。成都味美鲜食品有限公司为成都市农业产业化龙头企业。
作为一个现代化标准的食品生产、研发、物流配送基地，味美鲜的建立为廖记棒棒鸡的产品质量和产品供应提供了坚实的保障。7条现代化生产线，每日按时按量向成都、重庆300多家品牌连锁店完成菜品输出；30辆GPS温度监控冷藏配送车，为产品全程无缝保鲜提供保障。公司严格按照国际质量认证的质量管理体系进行生产管理，所有原辅料采购均实行溯源管理。生产过程严把质量控制体系及关键质量控制点。同时，公司自己建立符合国家标准的标准化验室，所有产品从原料进厂到销售至每一名顾客手中，都要经过十四道质量检验才能配送出厂。自2009年正式投产以来，从未发生过一起公共食品安全事故。2014年，廖记棒棒鸡“全程冷链项目”获得全国十大食品安全优秀案例。2015年，廖记棒棒鸡获得“2015年度十大企业服务质量奖”，并入选2015年四川省食药监局管理年鉴优秀企业案例。
风好正扬帆。2015年11月，廖记棒棒鸡华中生产研发与物流配送基地奠基开工建设，即武汉味美鲜食品有限公司，该基地是廖记棒棒鸡继成都基地后的又一标准化基地，它将服务于华中区域。该基地预计2016年10月建成投产，它的建成将为公司向华中及更广阔的市场进军奠定基础。
除了上述两大型标准化生产基础外，公司在重庆和昆明也有中小型生产与物流配送基地，它将为本城市提供补充服务。
每一个生产基地的建立，每一个区域分公司的成立，都是廖记棒棒鸡立足四川、辐射全国梦想道路上的坚实脚印。从家庭小作坊生产到原材料可溯源，生产基地集中、规模化、工业化的生产，从成都一家店铺到全国500家品牌连锁店，从线下实体店的扩张到线上电子商务品牌店的快速崛起，廖记棒棒鸡一直秉承“只将优质的产品投放市场”的产品理念走在熟食行业的发展前列。
据悉，成都、重庆、昆明、武汉的市场开拓，只是廖记棒棒鸡区域发展的第一步，成都味美鲜食品有限公司这个国际标准化基地的成功也只是廖记棒棒鸡生产基地建设的第一个范本。未来，廖记棒棒鸡将逐渐入驻北京、上海、广东等一线城市，复制一个又一个味美鲜“国际标准化基地”，从而实现品牌连锁店的全国性部署，将廖记棒棒鸡打造成为中国熟食连锁领军品牌。