30余种散装及包装好的张一元2016年茉莉花茶，现已鲜灵上市
法制晚报讯 （记者 张鑫） 随着中秋节的临近，北京茶叶市场消费争夺战的帷幕已经拉开。眼下正是茉莉花茶上市的时节，喝茶讲究喝新鲜。伴着一盏盏茉莉花茶一家围坐赏中秋月，是很多北京人追求的安逸生活。而随着工艺的进步，北京的花茶也有了数十种，在这么多口味的花茶中，如何选到适合自己的，也是一门学问。如何选择适合自己的花茶，记者就带您从张一元的花茶说开去。
选料精、工序繁的茉莉花茶
说起茉莉花茶，很多人都会说，这花茶有什么好讲究的?其实不然，与绿茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶、黄茶这六大素茶相比，制作茉莉花茶需要更多更繁琐的工序，选料精、耗时长。仅张一元的普通花茶制作起来就要最少12道工序，前后历时五个月才能完成。代表性产品原料选择上也是一定要福建的茶坯和广西的茉莉花。
比起绿茶通过品种就能辨别高低来，茉莉花茶还是要更多需要消费者多看、多喝、多体验。选购茉莉花茶，最好的办法就是看茶叶的外形。上等的茉莉花茶原料嫩度高，选用单芽、一芽一叶或一芽二叶的鲜叶。芽多毫，也就是嫩芽上的毫毛，十分显露。芽毫多说明茶叶嫩度高，茶叶自然也就更好，茶叶条形饱满重实为好。
光看外形还是不够的，购买时若条件允许，可以品尝或试喝。上等的茉莉花茶，香气清新持久，浓郁鲜灵，闻上去的香味应该是茉莉花香而不是玉兰花香，这样的茶才能称得上正宗的茉莉花茶。
优质茉莉花茶茶汤微黄带绿，清澈明亮，喝上一口，不觉苦涩，清甜的味道会在口中回味良久。如果沏上第二回，上等的茉莉花茶仍能花香味十足，滋味浓厚，说明持久耐泡。对这些把握不准的消费者也不用担心，选择一家放心的老字号，自然能挑到质量上乘的称心好茶。
老字号张一元的茉莉花茶是依京城和北方人的口味制成的茉莉花茶，具有汤清味浓、入口芳香、回味无穷的特点。茉莉花茶经百年发展和近十余年的开发，在张一元已经形成了品类丰富的产品体系。其中多款获得国际茶业展的金奖，金奖系列的茉莉花茶有：龙毫、金龙袍、茉莉玉芽、茉莉毛尖、茉莉雪毫、茉莉太姥灵芽。
茉莉龙毫久泡有余香的秘密
拿张一元今年新上市的茉莉花茶新品――龙毫来说，该茶以精制春茶茶坯为原料，在每年春分之前严格遵循“一芽一叶初展”的标准采摘。
这种茶叶的原料采自位于福建霞浦县葛洪山的张一元绿色无公害生产基地，茶园周围云雾缭绕，山泉潺潺，是天然形成的产茶圣地。此外，还精选广西横县优质茉莉鲜花，严格按照流传百年的传统工艺，“八窨”而成。
秋季是茉莉花茶上市的季节，但是很多茉莉花茶的茶坯其实早在春季就已经制好了，为什么要等到秋季呢？其实是为了等另一个非常重要的原料――茉莉花。让老字号张一元不惜等上几个月的茉莉花，是如何让香味进入茶坯，而且还可以泡上数次仍有香气？那要归功于茉莉花的窨制技术。
不过，说到茉莉花茶的窨制，实在是一个太过专业的技术。具体的操作过程记者就不一一细说，从一个比率可以看出为什么龙毫香气浓郁，久泡有余香。
来自张一元广西茉莉花茶产业园生产车间的数据显示，龙毫整体下花量与茶坯的比例可以达到6:1.也就是说，每制作100斤茶叶，要配鲜花600斤。足够大的下花量，以及高频的窨次才确保了张一元茉莉龙毫的茉莉花香既鲜浓又持久。
等上几个月的鲜茉莉花也不是什么样的都可以。张一元的茉莉龙毫所选用的茉莉鲜花，都是来自广西横县的“伏花”以及“秋花”。广西横县是茉莉花之都，茉莉花产量大，品质好，鲜花要求选用晴天采摘、洁白饱满的茉莉鲜花。其中，三伏天的茉莉鲜花，花粉浓度比夏初的时候要浓很多。
在同样窨次、同样下花量的情况下，伏花窨制出来的茉莉花茶香气更浓厚。即将成品之时，要求选用“秋花”来完成最后一到两次窨制（整个过程要窨制八次或以上）。采用秋花窨制的茉莉龙毫，香气会更加沉稳和持久。龙毫2016年荣获“北京国际茶业展茶叶产品评选推介活动”特别金奖。
优质的金奖茉莉花茶家族
茉莉花茶经百年发展和近十余年的开发，在张一元已经形成了品类丰富的产品体系。其中多款获得国际茶业展的金奖。除了上文提到的龙毫，张一元金奖系列的茉莉花茶还金龙袍、茉莉玉芽、茉莉毛尖、茉莉雪毫、茉莉太姥灵芽。这些茶叶有什么不同?记者带您逐一来看。
茉莉金龙袍是张一元高端精品花茶，该茶外形色泽金黄，芽头肥壮而挺实；香气浓郁持久，汤色黄亮，滋味鲜爽醇厚；冲泡时极具观赏性。用透明的玻璃杯冲泡，可见颗颗肥壮挺实的茶芽悬空竖立于杯中，时而踊跃上冲，继而上下游动。用盖碗泡，可以感受茉莉花茶持久清幽醉人的香气。2012年荣获北京国际茶业展名茶评比金奖。
茉莉毛尖则是金奖家族中的最平价款，在售的筒装茶叶只要98元一罐。不过，打开茶叶筒，隔着密封袋就能闻到茉莉花茶经典的“喷鼻香”。 茉莉毛尖外形匀整、细紧匀直多毫，多锋苗，色泽绿润匀亮，滋味浓醇鲜爽。
茉莉玉芽是金奖系列里少有的独立包装茶。一大盒中是30小袋，每袋都是一泡，便于携带。该茶采用蒙顶山区的群体小叶种茶为原料，外形细嫩卷曲，白毫密布，色泽银白，内质香气鲜灵，极耐冲泡。
此外，还有茉莉太姥银芽、茉莉雪毫等金奖茶，满足了消费者对各个价位优质茶叶的需求。
不仅品种丰富，您也不必担心只有筒装或者礼盒装，上述茶叶除了少数品种外，均有散装茶叶在售。不论是买来家里备下度中秋，还是走亲访友的礼盒需求都能够满足。