中国餐饮文化源远流长上千年，流传已久的特色小吃、美食更是数不胜数。就以陕西为例，这里的历史文化可以追溯到商周时期，其饮食文化的广度与深度也远非其他地区可比。今天我们要介绍的西面来风扯面就是来源于陕西，它保留了陕西扯面精湛的技艺和独特的味道，更传承了陕西人那种朴实憨厚的性格，用真材实料做精品面食，值得广大顾客前来尝个新鲜。
意在传承，还原老陕风情不遗余力
在现代餐饮行业的竞争中，处于盈利的考虑，很多餐饮企业会偷工减料。比如简化食材管理流程，降低食材采购标准，弱化食品工艺创新环节等。但西面来风扯面不同，它成立的宗旨在于传承陕西扯面文化，因而将原汁原味的呈现陕西扯面味道作为第一目标。
多年来，西面来风扯面不断投入巨资进行扯面专利设备的研发改良，并邀请大批资深人士进行陕西扯面工艺的学习研究。西面来风扯面还在食材采购、质量管理、流程规范等方面投入巨大精力，最终在扯面品质上赢得陕西民众的认可。有陕西扯面师傅坦言，西面来风扯面在扯面上的功力抵得上十年扯面师傅的水平。
专精于此，一碗扯面无限怀念
如果没有亲口品尝过陕西扯面，人们很难真正去了解这种陕西特色面食的奥妙。西面来风扯面用煮面炉、分面器等多款专利设备制作扯面，流程短、速度快，看似非常简单，但其核心的技术环节、关键的料包组成却是技术精深、复杂非常。一碗看似简单的扯面，凝聚了西面来风扯面无限的心血和智慧，也是陕西扯面三百年历史积淀的呈现。
自从进入市场以来，西面来风扯面一直深得各界人士的厚爱，更成为老少中青各类顾客日常饮食的钟爱之选。吃扯面，就选西面来风扯面，不是老陕也能爱它到无法自拔。