总有一种美食，传承百年，至今依然叫人怦然心动。始建于1903年的东来顺饭店，其以新鲜的食材，地道的风味，传统的器具，其乐融融的传统火锅氛围得到了食客的喜爱和追捧，获得“中华第一涮”的美誉。从1993年起珠海第一家东来顺开业，在本地也能吃到正宗的老北京火锅了，目前有吉大店和富华里店两个店。
东来顺对羊肉的质量，从产地、种类、羊龄到用肉部位都有严格的规定，每一口食物都来自高品质的保证和悠久历史的沉淀。用于涮羊肉的羊，纯天然绿色健康无污染。来自内蒙古地区锡林郭勒盟草原自然牧养，宰前检疫、宰后检验、经过排酸处理精制而成，并只选取上脑、小三岔、大三岔、黄瓜条、磨裆这几个部位的肉，出肉率仅为一只羊净肉的40%，肉质肥瘦相间，口感细嫩香软。
有好的羊肉再加上大厨高水平的刀工，真是相得益彰。切出的羊肉片舒展开来，薄厚均匀、排列整齐，放在青花磁盘上，透过肉片，青花花纹清晰可见，同时形如帕，薄如纸，软如棉，这就是为什么我们吃的羊肉涮起来肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，不膻不腻，味道鲜美的秘密。
作为一家一年四季都非常火爆的百年老字号，北京烤鸭同样是东来顺的重磅菜式之一，其选用饲养在玉泉山的河流区中，喝的是矿泉水，吃的是矿泉鱼虾和水草的北京填鸭。
刚出炉的北京烤鸭，色泽红亮，冒着热气，香味远远飘出。软嫩多汁的带皮鸭肉，卷在薄饼里，放一些黄瓜和葱等佐料，包好后大口咬下，鸭肉和配菜酱汁混合的丰富口感在嘴里融化，黄瓜爽口而葱解腥，烤鸭的肉嫩香脆越发凸显，香气浓郁，皮脆肉嫩，肥而不腻。而且其营养丰富，富含多种维生素和微量元素及18种氨基酸。
东来顺采用景泰蓝锅具配以传统的清汤，与优雅整洁的环境为食客带来百年火锅传承下来的人文体验和味觉享受。当你来到东来顺，你会发现这里不仅有健康美食，工作人员还特别注重礼仪服务文化，一声问候，三言两语，满面微笑，犹如一缕春风，亲和友善，跟在家里一般和谐、温暖。□于华英林明波