\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0京华时报讯 (记者胡笑红)近日，有消费者在朋友圈发文称已经喝到西湖龙井春茶了，然而京华时报记者从百年老字号吴裕泰了解到，西湖龙井尚待采摘，如果现在喝到了“龙井新茶”，那可能就是假的。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0每年的明前第一批西湖龙井上市，都成为京城茶人关注的热点。京城吴裕泰、元长厚等老字号负责人每年都早早地亲自坐镇龙井产区，争相希望拿到“首家上市”。吴裕泰相关负责人告诉记者，实际上，对于某些茶来说，并不是越早越好，如果只追求那一个“早”字，没等茶叶长成就采摘，做出来的茶也未必好喝。俗话说“瓜熟蒂落”，就应当顺应自然的规律。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0对于今年明前龙井的上市时间，该负责人表示：最近这些天，晴雨相间，茶树既有雨水的滋润，又有阳光的温暖，正所谓春风化雨，滋润着蓄势待发的芽头。具体采摘时间还得耐心等待。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0如何辨别新茶与陈茶
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0对于茶叶购买，吴裕泰负责人也告诉记者，一定要擦亮眼睛，好好辨别，再做甄选。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0新茶与陈茶是相对而言的，通常我们把当年春季从茶树上采摘的鲜叶，经加工后形成的茶叶，称为新茶; 而将上一年甚至更长时间，采制加工而成的茶叶，称为陈茶。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0如何辨别新茶与陈茶? 该负责人介绍，陈茶与新茶还是有较大的差异(以下主要说的是绿茶)，一般主要从3个方面去辨别。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0首先是色泽。新茶鲜活亮丽，富有光泽;陈茶因贮藏时间过长，茶叶中的内含物经过长时间的氧化，茶叶色泽由新茶时的青翠嫩绿亮丽，逐渐变得枯灰黄绿甚至发褐。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0其次是滋味，新茶的滋味醇厚鲜爽，陈茶滋味则是淡而不爽。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0再就是香气茶叶中的芳香物质是指挥发性的香气成分，它们是茶叶香气的组成成分。茶叶存放时间越长，香气降低较多，陈味也就越突出，特别是新茶的清香丧失就越明显。