四川新闻网成都2月27日讯（记者 李京枝）对四川人、成都人来说，火锅的重要不言而喻，它已成为具有地域特色的生活方式，代表一种生活态度。“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”。火锅，不仅仅是美食，更体现了包容与团圆的川人情怀和巴渝饮食文化的经典传承。
颁奖典礼现场。李京枝摄
由成都传媒集团主办、成都商报社承办的“2017成都火锅潮流发布会暨2016成都火锅盛典颁奖典礼”，于2017年2月27日14时在成都首座万豪酒店?成都大宴会厅举行。
活动共分四个部分--2016成都火锅盛典颁奖典礼，2017成都火锅潮流发布会，全国首个火锅社群“火锅BaBa”发布和智慧餐饮平台的推介交流。
大数据作为权威支撑 共有19家企业获奖
自2016年12月成都火锅盛典启动以来，共吸引近460万份网络投票。为保证结果权威，成都商报社联合行业领袖滴滴出行、今日头条、腾讯地图，分析这些平台上网友关于成都火锅的搜索、定位等典型操作行为，以此作为评判参考，经过层层筛选，共14家火锅商家、5家行业服务保障商家突出重围，获得本次火锅盛典奖项。
其中，大龙?火锅、袁老四老火锅、锦门大院火锅、?致火锅、铜人李火锅获得“最佳口味火锅品牌”。凤望龙门老火锅成为“最具人气火锅品牌”。“最具创意火锅品牌”则被吴铭怀旧火锅、梵景火锅获得。
环境风格因素奖项方面，园里火锅获“最佳环境设计火锅品牌”，电台巷火锅获“最佳手艺火锅品牌”，上里巴人火锅获得“最佳时尚火锅品牌”。
市场价值类奖项方面，味蜀吾老火锅、肆味?老火锅获“最具投资价值火锅品牌”，渝北十碗水老火锅则获得“最具市场潜力火锅品牌”。
行业服务保障商家方面，好哇智慧餐饮，用智慧与科技开创餐饮新生态，获“最佳餐饮服务商”。饿了么获得“最佳火锅外卖品牌”。百品味源成为“最佳火锅底料供应商”。左岸映画获得“最具影响力动态视觉创意服务商”。曾荣获德国红点至尊奖的古格王朝，成为“最具影响力品牌策略设计机构”。
最大火锅社群“火锅BaBa”正式发布 即将推出城市火锅“马拉松”
在2月27日盛会上，全国首个火锅社交平台“火锅BaBa”正式发布，标志着全国最大火锅社群成立。
颁奖典礼现场。李京枝摄
“火锅BaBa”是什么？
它是本地最优质的火锅内容平台与供应商，不仅有美食潮流的推荐，也有行业深度报道，更在全国率先推出火锅直播“一想就要”，节目诞生即获新浪微博官方推荐，目前累计观看量破1000万，单期最高观看量254.5万。火锅直播“一想就要”通过粉丝电商经济、粉丝打赏和品牌赞助三个变现形式，逐渐形成属于自己的商业模式。
“火锅BaBa”不再是单纯推荐美食的媒体。他更是让火锅爱好者彼此连接、让商家与用户彼此连接的社群平台，以100万+的用户基数，集纳成都商报美食微博、成都伙食微信（即将更名为“火锅BaBa”）、成都商报客户端-成都伙食栏目以及火锅直播四个板块。在这里，用户不仅能得到资讯、火锅优惠，更能抱团交友，终结孤单。
内容导流量、社群沉淀流量，基于这种强大的渠道优势和用户数据，“火锅BaBa”将为商家提供精准的营销解决方案，成为成都火锅美食服务的连接器。
“火锅BaBa”正式发布后，将推出首个大型活动--成都首届城市火锅马拉松。火锅也能马拉松？没错。“火锅BaBa”将投入一千万新媒体资源，诚邀42户商家参与，只要用户在一年之内吃遍成都这42家火锅，就能得到丰厚奖励。
好看好吃好玩有钱赚，这就是“内容+社群+商业”的变现模式。通过这一系列活动，旨在打造成都火锅“米其林”红色指南。
成都火锅大数据发布 精准分析为商家提供战略指导
成都人爱吃火锅，无论经济形势怎么变，成都火锅业都有稳定的基本盘和增长率。
在2017成都火锅潮流发布会上，餐饮软件服务商好哇智慧餐饮CEO郑金君以精准的分析，提供了一份成都人2017火锅大数据指南，数据显示：2016年全年，成都所有门店平均每单会员订餐价从500元逐步攀升到700元，而全国平均水平只有300元。这就是成都火锅的实力！
大数据中还有些有趣的现象。
比如，在15年和16年，成都一季度火锅人均消费最高，四季度反而很低；再如，成都人荤菜消费比例为62.2%，而全国平均仅为54.3%；具体菜肴方面，全国范围内，肥牛、羊肉、脆骨名列荤菜消费量三甲，但在四川却换成了毛肚、鸭肠、牛肉。再如，成都人吃火锅时的啤酒消费比例不及其它省份，但白酒消费比例却远超全国。
这些数据构成行业潮流风向标，无论对想走出四川还是深耕本地的商家，都有现实参考价值和战略指导意义。
智慧餐饮平台来了 传统餐饮与互联网技术深度融合
以往，火锅商家做决策、管理往往是靠商人直觉，现在，随着互联网技术发展，依托精准数据分析助力经营，已成现实。
本次盛典专设立的“智慧餐饮平台”推介环节。这是成都商报社联合成都美食文化交流与创新中心、成都社区建设与文化发展促进中心、美食文化促进会、乡村旅游产业商会、天府新区餐饮协会、旅游协会餐饮分会等多个行业商（协）会平台，按照商务部《关于开展优化环境促进餐饮业转型发展试点工作的通知》有关要求，结合美食之都的餐饮服务业提档升级和互联网融合趋势的内在需求，推出的餐饮业互联网解决方案，也是传统餐饮与互联网技术深度融合的又一重大举措。
经过层层筛选，其中大龙?（红星店）、味蜀吾（锦兴店）、凤望龙门老火锅、上里巴人（香槟广场店）、铜人李（鼓楼店）、渝北十碗水老火锅获得成都智慧餐饮认证店殊荣。
未来，成都商报将联合多家机构，基于互联网技术，为商家提供有价值的信息。
用社群经济与互联网技术影响、改造传统火锅业，“2017成都火锅潮流发布会暨2016成都火锅盛典”的召开，将成行业标杆事件，并助推成都美食之都名片更上一层楼。
这个春季，已融入川渝人血脉的火锅魂，再次被搅动！
1.最佳口味火锅品牌（5个）
大龙?火锅、袁老四老火锅、锦门大院火锅、?致火锅、铜人李火锅
2.最具人气火锅品牌（1个）
3.最具创意火锅品牌（2个）
吴铭怀旧火锅、梵景火锅
4.环境、风格等因素奖项（3个）
奖项：最佳环境设计火锅品牌
奖项：最佳手艺火锅品牌
奖项：最佳时尚火锅品牌
5.市场价值类奖项（3个）
奖项：最具投资价值火锅品牌
奖项：最具投资价值火锅品牌
奖项：最具市场潜力火锅品牌
6.行业服务保障类奖项（5个）
奖项：最佳餐饮服务商
奖项：最佳火锅外卖品牌
奖项：最佳火锅底料供应商
奖项：最具影响力动态视觉创意服务商
奖项：最具影响力品牌策略设计机构
7、成都智慧餐饮认证店（6个）
大龙?（红星店）、味蜀吾（锦兴店）、凤望龙门老火锅、上里巴人（香槟广场店）、铜人李（鼓楼店）、渝北十碗水老火锅