编者按：上世纪九十年代，中国曾发生过一场著名的“斗鸡之争”，轰动一时，而今或许已没多少人记得。
美国快餐厅肯德基初来乍到，在中国获得了巨大的成功，一家计划在上海开办肯德基分店的公司派了两名企业家到北京去寻找“肯德基热”背后的原因，他们在前门肯德基排队一小时未果，只好去了东四的肯德基餐厅吃到了炸鸡。这两名企业家决定效仿肯德基，学习他们的技术，于是回到上海开了一家适合南方人口味的快餐厅——荣华鸡。
大街的肯德基甚至有一个独立的柜台专门卖
到1995年，“斗鸡”竞争(外来肯德基与本地荣华鸡之间的竞争)已经不是媒体关注的焦点，荣华鸡的扩张虽然很慢，其可供选择的食物却更加吸引年轻的成年人。
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