上图为：邓智平（左）和父亲邓岳忠（右）在取蜂蜜
12月18日上午8时多，戴上遮蜂网帽后，湖南资兴人邓智平走到几株粗壮、高大的枇杷树旁，开始采蜜工作。
中国网12月22日湖南讯
揭开蜂箱木盖，小心翼翼取出一块蜂架，抖走蜂巢上密集的蜜蜂，看着蜂蜜盖上的蜂脾有层厚实的白色的蜂蜡封满了后，顺手传给身后的父亲邓岳忠。邓岳忠轻轻接过蜂块，存放在一个事先准备的空蜂箱里去，蜂箱里已经存置有8块长满蜂蜡的蜂蜜。把存有蜂蜜的蜂箱抱到邓智平朋友王珊瑚家的堂屋里，邓岳忠拿一把菜刀，熟练地削去蜂脾上的蜡盖层。蜡盖紧实无隙，人需用些力气，才能削净蜡盖。刮了两块，放入摇蜜机里，摇动机子，摇出蜂脾里的蜜汁。摇出9块蜜脾时，满室弥漫阵阵的柔和清香，香气里饱含着枇杷果的甜美气味。这些奇异的馨香，让整个世界充满了美好。过滤后，邓岳忠用干净的瓶子装好新产出的枇杷花蜜，每瓶过秤，保证瓶满斤足。一些从深圳、广州、长沙、郴州赶过来的专门购买枇杷蜜的熟客，依照自己的所需，早已等候在邓岳忠身边，一手接过一瓶瓶的枇杷花蜜，一手将显现出日光颜色的数张百元大钞递给邓岳忠。
这些熟客多年吃邓智平的蜂蜜，认准他的“封盖蜜”和“无抗蜜”，都说质量上乘，无瑕无害。
一个上午，邓智平和父亲用时2个小时，共采集枇杷蜜25余公斤，收入5千多元。
下午，邓智平和他父亲邓岳忠又产出25余公斤枇杷蜜，卖给资兴市城乡以及清江镇周边本地的山民
在晴暖的冬日，邓智平专门蹲点在清江镇清溪村汉冲头组的55箱采集枇杷花的蜜蜂，每天可以采蜜取50余公斤成熟、无抗的枇杷蜜。
枇杷花自11月初开至12月下旬凋零，有2个月的花期，这是邓智平收获的黄金季节。
11月5日那天，邓智平从八面山那边把55箱蜜蜂移至清江镇清溪村汉冲头组，专门冲着村周边的一片片枇杷树的树花而来。
枇杷花蜜堪称蜜中佳品，具有枇杷主治肺热喘咳，胃热口渴的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳、平喘等保健功效，是受风感冒、咳嗽痰患诊疗的理想选择。其性甘凉，具有滋阴润肺、利尿降水作用，能止渴、止咳，用于辅助治疗呼吸道病变、慢性支气管炎引起的咳嗽痰多、咳血咯血等症。
深圳、广州、香港、长沙、郴州、资兴各地买蜜的众多熟客，不仅仅是冲着邓智平的枇杷蜜的特效功能而来，另外一个重要的购买信赖心理，是针对邓智平的所有蜂蜜的“封盖蜜”、“无抗蜜”而来的。
“封盖蜜”的俗称是“成熟蜜”。
封盖蜜是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，蜜蜂采集花蜜经过5-7天的充分酿造，由蜜蜂天然酿造成熟，此时的蜂蜜浓稠、醇香，营养丰富（蜜蜂认为已经成熟，准备储存在蜂巢中做自己的食物）。封盖蜜经过蜜蜂充分酿好后会集中储藏在蜂房中，并用蜂蜡封盖。取蜜时须用割蜜刀割除蜜盖，非常费工费事。封盖蜜久放后会结晶（蜂蜜整体的凝结），无需经过任何加工，并可长期保存而不变质。
成熟蜜（封盖蜜）是真正的优质蜂蜜。欧美日韩等发达国家主要生产成熟蜜，而我国主要生产非成熟蜜。非成熟蜜指的是蜜蜂采集花蜜仅自身酿造了1-2天，蜂农就把其取出来，这个时候的蜂蜜还很稀，许多营养物质不全面，不充足，不稳定，行业上称其为水蜂蜜，水蜂蜜由于酿造时间短，蜂蜜中水分含量多，高分子糖没有完全分解，蜂酶含量低，蜜比较清稀。由于此时蜜蜂没有把这种密封盖储藏，蜂农取蜜比较省事，这样的蜜被蜂蜜加工厂收购后进行浓缩分装上市。水蜂蜜的特点是久放不结晶，或者是只在底部有较少结晶析出。
无抗蜂蜜是不含氯霉素、四环素等抗生素的无污染蜂蜜。蜂蜜中抗生素的超标，是由于养蜂人为防治蜜蜂疾病，大量使用抗生素造成的。与其他农畜养殖业一样，我国的养蜂业滥用抗生素早已成为“恶性肿瘤”。随着存在大量抗生素残留的蜂蜜进入市场，看不见的危险就在暗流中通过人的嘴巴转移到人体内。医学专家介绍，长期食用“有抗食品”，即使没有直接大量服用抗生素，人类的耐药性也会不知不觉增强，还可能会引发相关不良反应，更直接或间接地危害人类的身体健康。
从生产水蜂蜜、有抗蜜，到酿造封盖蜜“成熟蜜”、“无抗”蜜，邓智平走过了一段颇不平常的曲折道路。
2000年邓智平在广东开始学习养蜂。
起先，邓智平跟自己的叔叔学。和父亲到广东从事建筑行业的工作后，他利用业余时间，主动给工地附近的辽宁、江西养蜂人帮忙，积累一些养蜂知识。从前辈那里，邓智平掌握了养蜂的快速分窝法，蜂蜜高产法、防止蜂蜜蜂逃离术、低温过冬防护法。这些技术，保证了养蜂成功。
2009年，邓智平回到资兴市州门司乡，投资13万元，买回100箱意大利蜜蜂（简称意蜂），聘请二名员工，正式开始从事养蜂业。
和全国90%多的养蜂人一样，邓智平凭借对意蜂的多种优势的认可，选择了养殖意蜂。
意蜂生育力强，产蜜能力强，分蜂性弱，易维持大群，对大宗蜜源的采集力强（对零星蜜粉源的利用能力较差），对花粉的采集量大，泌蜡造脾能力强，分泌王浆的能力强于其它任何品种的蜜蜂。基于上述优点，意蜂的饲养范围早已远远超出了原产地，成为受到普遍欢迎的世界性品种。在中国，意蜂的养殖率高达百分之90%以上。
开始养蜂，邓智平通过追求快速产蜜，提高蜂蜜产量，实现利益最大化，希望达到实现短时间内养蜂致富的梦想。
为了多产蜜，邓智平一个月内取3次蜜。这种一个多星期取一次的蜂蜜，是水蜂蜜，也是不成熟的蜂蜜。买蜂蜜的顾客，大多数不知道这样的蜂蜜质量上是打了折扣的。这些水蜂蜜，在蜜脾没有封盖的时候取蜜，停留在未成熟阶段，产品质量差，远未能体现蜂蜜应当具备的色、香、味和药用、保健价值。水蜂蜜容易发酵，发酵后的蜂蜜其羟甲基糖醇醛（也叫丙三醇或甘油）的含量会增加，蜂蜜质量没有保证，口感差。
顾客向邓智平反映，自己生产的蜂蜜虽然价格适度（每斤50元），但质量不过关，短时间内容易变质，没有什么保健作用。
这种以次充好的行为，损害了消费者的权益。
购买蜂蜜的客人开始减少。
顾客的止步向邓智平敲响了警钟：
损害别人的利益，最终将自己损害自己的利益。
东方红三文鱼大酒店的何浩劝诫邓智平：
若要靠养蜂讨生活，你必须酿出实实在在无任何瑕疵的成熟蜜，才能生存发展。
朋友的教诲，促使邓智平深刻反思自己的高产致富的危害性。
邓智平在内心深刻反省自己高产取水蜂蜜的错误行为：把不成熟的水蜂蜜和有药物残留的蜂蜜卖给顾客，是极端的不负责行为。养蜂界的潜规则，是不适合一名养蜂的共产党员的。邓智平决心以一名合格共产党员的标准严格要求自己，彻底改变高产水蜂蜜致富的不良行为，酿出高质量的“封盖蜜”来，奉献给山里山外的消费者。
酿造“封盖蜜”，并没有完全生产出合格和无公害的蜂产品，真正合格的无公害蜂蜜，必须是“无抗”蜂蜜。
生产“无抗”蜂蜜，必须实现无抗养殖。实现无抗养殖，需要淘汰意蜂蜂群，选用抗病力强的中华蜂种。
意蜂抗病力弱，常见的疾病有美洲幼虫腐臭病、欧洲幼虫腐臭病、麻痹病、孢子虫病、壁虱病、白垩病、爬蜂病等，对蜂螨的抵抗力弱。
为了防治上述病虫害，养蜂人需用土霉素、青霉素、氯霉素、升滑硫、磺胺、硝基呋喃，对患上病虫的意蜂投放这些西药，保证蜂群的身体健康。这些抗生素药物的滥用，会残留在蜂蜜中，直接或间接地危害人类的身体健康。
中华蜜蜂，又称中华蜂、中蜂、土蜂，属东方轻蜜蜂的一个亚种，是中国独有的蜜蜂当家品种，是以杂木树为主的森林群落及传统农业的主要传粉昆虫，有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强、消耗饲料少等意大利蜂无法比拟的优点，非常适合中国山区定点饲养。
邓智平把淘汰意蜂，换养中华蜂的打算告诉了父亲邓岳忠。
邓岳忠不同意换养中华蜂。他的理由是：淘汰意蜂要损失十几二十万元的蜂产品，这个损失太可惜了。这些钱，是父子俩在广东辛辛苦苦打工五、六年积攒下来的。另外，意蜂产蜜能力强，产量高，可以高出中华蜜蜂的七八倍。还有意蜂好管理，不易出现群逃，不闹分裂分巢。
而中华蜜蜂都存在有许多难养的问题：
中华蜜蜂飞行距离短，一个蜜源（花地）只能放二、三十箱，散养必会增加劳动强度，增加成本，加上产量低，不如意蜂强。
中华蜜蜂容易出现群逃现象，容易分巢闹分裂，容易发生自然分蜂和盗蜂。
中华蜜蜂爱清洁，要经常打扫蜂箱卫生。
中华蜜蜂怕热，怕虎头蜂（胡蜂）。
父亲有充足的理由说明养意蜂的好，养中华蜜蜂的不利条件。
邓智平耐心，他跟父亲讲解养中华蜜蜂的益处：
中蜂善于利用零星蜜源采蜜，酿出来的单花蜜营养价值高，保健功能强。比方枇杷蜜，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效，可治肺热喘咳、胃热口渴，具有滋润肺、利尿降水的作用。
中蜂可采冬蜜，早春蜜，这些蜂蜜质量最好。意蜂没有采蜜这个优势。
中蜂抗蜂螨和美洲幼虫腐臭病能力强，可免除使用抗生素药物防治病虫害。如果感染中蜂囊状幼虫病，遇到有蜡螨危害，可用中草药、EN原露、柠檬酸等替代抗生素、磺胺、硝基呋喃除西药。
“中蜂适宜1000米以上的海拔山区活动，资兴40%以上的高山海拨高度达到1000米。资兴是养殖中蜂的理想山区。”
“中蜂起着重要的平衡生态作用，特别有利于高寒山区的植物。如果没有中蜂植物的受粉就会受到影响，这是其它蜂种无法替代的功能。中蜂一旦完全灭绝，会影响整个与它有关的植物共生生态系统的变化。”
“中蜂产量比意蜂少是事实，但如果生产‘封盖蜜’、‘无抗蜜’，可以调高价格。这是用质量来改变数量的办法。这个办法应该行得通。”
无论怎样细数中蜂的种种好处，父亲都用沉默表达他的反对意见。
“生产‘无抗’蜂蜜将是以后的养殖方向，大势所趋。今天我们不产‘无抗’蜂蜜，明天别人照样会动起来。别人先做，自己不做，落到后头就被动了。 ‘无抗’生产是迟早的事情。迟早的事情，迟干不如早干，早干不如马上行动起来。”
邓智平抛出这句话来，父亲固执的态度有所松动。
做了7天工作，终于做通了。
父亲说，中蜂到哪里去采购？
邓智平说，这个你不用愁，我有办法。
邓智平亲自到深山捕捉野中华蜜蜂。捕蜂时，愤怒的野蜂把它们的入侵者狠狠地蜇了上百次，蜇出一个脸庞夸张的猪八戒来。
邓智平十分理解野蜂们的反击理由，它们祖祖辈辈生活在高山深林里，不愿意离开自己的故乡。离开了寂静而美食富足的居住地，就将成为没有故乡的流浪蜂，流浪在前途未卜的荒原山地。
对于一种强制性的迁徙，不管是野蜂人，都有悲愤和绝望的冲动。这种冲动是动物的本能。
野蜂没有转换思维的机能，它们没有去想，它们愤怒地攻击的入侵者，不久的将来后，将要成为它们新的主人，也是它们新的奴仆。迎接它们的将有宫殿那般舒适的新房，有取之不尽的蜜源。还有，有落霞与孤鹜齐飞、秋水共长天一色的浩瀚东江在迎接它们。
它们马上要成为至尊至贵的宠物之主了。
邓智平捕获了40多箱野蜂。
采集中华蜂蜜的“封盖蜜”需3个月采一次。原来生产意蜜的水蜂蜜，一个月采3次。
甫一销售，一斤“封盖”、“无抗”的中华蜂蜜，每公斤的价格在200元。
开始，顾客们略嫌蜂蜜价值偏高，等买回去，品尝到了质量上乘的蜜汁后，方领悟到“货真价实”这句老祖宗流传下来的话里的至理名言了。
买中华蜂蜜的回头客达90%以上。
而原来买意蜂蜜的回头率，只有40%。
生产“封盖蜜”、“无抗”蜜后，很多顾客成了邓资平的销售商。这些顾客，多数来自深圳、广东、香港、长沙、郴州、资兴本地。
由邓资平担任法人代表的智美露养蜂专业合作社酿造生产的“百花”牌蜂蜜，在养蜂场现场就被远道而来或本地的顾客们抢购去了。
邓智平生产“封盖蜜”、“无抗蜜”的消息被资兴市市委书记黄峥嵘获知后，来到她驻点的洲门司镇水廊村亲自拜访邓智平。黄峥嵘谆谆告诫邓智平，要把生产“封盖蜜”、“无抗蜜”这个法宝长期坚持下来，不要松懈，不要骄傲，要永远为广大消费者提供无药物残留，有营养价值的真材实料。
湖南省扶贫办、郴州市扶贫办、资兴市扶贫办和一直在为邓智平酿造“封盖蜜”、“无抗”蜜提供一些技术上的指导和引导，为了让邓智平学精学细养蜂技术，扶贫办推介邓智平到湖南省生物机电学院，进行免费培训。
资兴市经信委除了长期为邓智平提供信息平台外，还为邓智平牵线搭桥，报名参加省市举办的特色农产品博览会，进行宣传、推介。
2016年9月9日，在长沙举办的“中国食品餐饮博览会”参展时，副省长何报翔得知邓智平酿造的“封盖蜜”、“无抗蜜”是来自八面山，亲口品尝了蜂蜜。当得知这些蜂蜜的单价为每公斤100元的价格后，马上提议说，这个好蜜应该卖200元一斤。
湖南卫视播报了何报翔副省长参观邓智平参展的蜂产品的新闻。
除了清江镇清溪村汉冲头组55箱采集枇杷花的中华蜜蜂外，彭市那边，八面山那边，分别还有170多箱中华蜜蜂在采撷野桂花、茶花、野菊花花蜜。
太阳落山时，邓智平开着他的五凌晨光面包车回家，密密麻麻的蜜蜂紧跟着车飞行，许多蜜蜂爬到车后窗，如跟脚的小孩。
父亲在副驾驶座上眺望着浮光跃金的东江，闲眼观看着倦鸟从江面上飞去江边的树林，野鸭悠闲地在江水中游弋。
（中国网记者陈强邓小华通讯员邓小军）