过新年自然是要人多才热闹，近几年，已经越来越多家庭不自己弄而是选择在外聚餐了。虽然减少了家庭的年味，但是大大减少了家里辛苦的人，很多人是直到年关都在上班的，如果回到家依然还要辛苦煮饭菜想必大家也不愿意，所以餐厅成了首选。
众所周知，餐饮业是我国从业人口最多且营收规模最大的行业之一，按照中国烹饪协会会长姜俊贤的观点，2016年中国餐饮收入预计将达3.4万亿元至3.5万亿元。“中国餐饮业经过近几年的调整，供给侧改革成效初显。从2016年下半年开始，基本上恢复到正常的水平，即收入呈两位数环比增长、在社会消费品零售总额中占比超过10%。”
伴随着春节临近的脚步声，一年一度的“年夜饭”预订也逐渐走向收尾阶段，记者采访了北京有代表性的餐饮企业，包括烤鸭第一品牌全聚德、大众餐品牌代表金百万以及川菜眉州东坡等酒店，对于年夜饭预订情况，每家的回答几乎一样，包间全部订满，大厅散座部分门店还能预订，但仅个别时间段可以用餐。对于餐饮企业来说，鸡年春节将获得不错的“大红包”。
姜俊贤表示，在经济面临较大下行压力的情况下，餐饮业的发展可以说是一枝独秀，目前，大众消费成为餐饮业收入最主要的构成部分，占比约70%。
眉州东坡总裁梁棣表示，眉州东坡的年夜饭预订一直比较稳定，消费者会提前预订，今年价格与往年相比没有变化。另外，随着人们生活水平的提高，消费者更注重健康饮食，不仅吃的好一点，还不浪费。家人对于老人孩子的关注度也逐年提高，有的消费者预订年夜饭时还特别强调适合老人和孩子的菜品。
公开资料显示，金百万全称为北京金百万餐饮管理有限责任公司，成立时间为1992年，该菜系以经营北京烤鸭，北京菜品为主体，并辅以各地特色菜品，按照其描述金百万主要以全新的社区餐饮模式，成为北京百姓居家消费的餐厅，按照金百万的定位其无疑是大众餐饮的标准。
同样，记者又向对全聚德旗下多家门店进行预订年夜饭，得到的答复几乎相同。全聚德王府井门店服务员表示，包间早就预订满了，点菜不接受预订，目前仅有除夕16时30分至18时30分时间段可以用餐，套餐要230/位，6人套餐包括1128元/桌、1308元/桌、1428/桌三个价位。
从价位上来看，自从国家出台八项规定后，国内的高档餐饮企业光鲜、高利润的日子逐渐逝去。经过四年多的时间，国内大型餐饮企业中，很多最终倒闭或转型，低利率也开始成为常态，这直接反应在定价方面。
曾经有“餐饮界的LV”之称的俏江南年夜饭价格与大众餐饮的价格已经开始持平，并且春节期间，俏江南仍接受代金券以及团购套餐，若按照4人套餐价格298元计算，不到80元的人均客单价已经让俏江南彻底沦为大众餐饮品牌。
值得注意的是，近日，俏江南创始人张兰及其团队（即俏江南股份有限公司）已经委托律师向俏江南（北京）企业管理有限公司发出了《律师函》，称法院已查封、冻结“俏江南”“South Beauty”“麻辣熊猫”等72项商标，要求对方按照2013年的“商标转让合同”约定归还商标。
公开资料显示，2000年，俏江南创始人张兰以2万美元创业建立俏江南集团，曾经在全国多个城市开店超过80家，张兰还曾提出要把俏江南打造成为“餐饮界的LV”。并准备冲刺上市，不过后来两次冲击都未能如愿。2008年，张兰为缓解现金压力，引入外部投资者鼎晖投资，由于上市失败，两家闹翻，最终鼎晖退出。2014年4月份，张兰将俏江南69%的股权作价3亿美元出售给欧洲私募集团CVC，收购完成后，后者将持有俏江南83%的股权，成为俏江南第一大股东。当时CVC表示，张兰会继续留任俏江南董事会主席，仍是股东之一。
定位大众餐饮的金百万鸡年春节年夜饭预订相比往年，仍然火爆。据位于北三环某金百万分店工作人员告诉记者，金百万在大年三十至初六，这期间一天安排4餐，具体来看，早上10时至12时，下午1时至3时、下午4时至6时，晚上7时至9时，初七恢复正常，从包间情况来看，热门时段如晚上7点至9点的包间基本已经被预订一空。大年三十夜仅剩下大厅还可以预订，且可预订时间段在非晚上时段，“今年年夜饭预订比往年提前不少，我们店从年前十一国庆节就开始预订年夜饭，也就是说年夜饭预订提前了至少3个月，且如果确定后需要先交500元押金。”
相比昔日定位高端的俏江南，记者发现，俏江南今年开始重点推团购套餐，在某点评网站上，记者看到，2人套餐价格为198元，4人套餐价格为298元，6人套餐为468元以及8人套餐定价则为688元，若按照4人套餐价格298元平均计算，人均单价不到80元。
对于俏江南推出的年夜饭团购套餐。记者查看俏江南在大众点评网站上推出的8人套餐价格为1288元/桌，10人套餐的价格分别有1688元/桌、1988元/桌、2088元/桌、2888元/桌以及最高的为3588元/桌。
按照上面价格来看，俏江南最低的套餐价格已经与金百万的最低价持平，而金百万作为大众餐饮品牌与俏江南此前的高端餐饮品牌定位，在价格上持平更说明了昔日定位高端的俏江南已经日渐走下“神坛”