??小香碗。万州诸葛烤鱼
??小香碗隶属毛氏老鸭汤餐饮机构，主要以具有重庆风味的烤鱼为特色，创新改革的创新菜系。烤鱼外焦里嫩，麻辣、鲜香，以鲜、香为主、美味为核心，精心为所有吃货烹饪出特色的菜品。
??烤鱼其采用千年历史祖传秘方配方，调料技术精湛，再结合重庆火锅的特点，诸葛烤鱼香味浓郁，汤红色亮。烤鱼辣而不燥，保健营养，吃后口不干、不上火、 口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖，拥有首屈一指的市场占有率。从烹饪手法上讲，烤鱼借鉴了烧烤原有的风格且结合火锅的用餐形式；从口味 上讲，烤鱼结合八大菜系，包罗万象，从而充分体现出自己的的风格与特色，独创一派。
??烤鱼在经过了上千次的试验，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，烤鱼既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代 人的饮食习惯和现代烹饪技术，最终研发形成了自己独特风络的“诸葛烤鱼”。采用“先烤后炖”的独特烹饪方法，边吃边以小火持续炖煮，味道别具特色。因而 “诸葛烤鱼”在全国已经开辟了多家连锁店，引领了现代烹鱼的新时尚。
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