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新手烘焙:麦麸红豆小面包

红豆 

这款面包添加了健康的麦麸,包裹了甜蜜软糯的红豆馅,又好吃又健康,麦麸香香的,一点都没有想象中的粗糙感,真的是非常好吃!如果没有麦麸,可以用全麦粉或者低筋粉代替。

1.除黄油外,所有材料揉成团,加入黄油揉到扩展;

2.室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷;

3.面团均分六份,滚圆松弛10分钟;

4.将面团擀开成长椭圆形,放上红

,可以按喜好加,我的

比较甜,所以加的不多;

8.把另一头包住,其实就是甜甜圈的整形手法;

9.捏紧收口后排入烤盘。入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵;

10.发酵至两倍大,拿出来撒粉;

11.割包,继续发酵10分钟左右,同时预热烤箱;

12.入预热180度烤箱中层烤20分钟左右。火力时间根据自己烤箱调节;

13.出炉立即放烤网晾凉,凉到手温密封保存,尽快食用。

1、面团一次是不可能搓很长,所以要慢慢地搓,适当的醒一会儿。比较好搓长。

2、奶油是用淡奶油加10%的白糖打发而成。

他粉们~~一次简单的分享,就能拉近朋友之间的距离哦

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